おさつドーナツ
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
【材料】約20個
さつまいも⋯200g程度
薄力粉⋯100g
白玉粉⋯80g
砂糖⋯50g
卵⋯1個
牛乳⋯大さじ3～5（生地のかたさで調整）
バター⋯20g
塩⋯少々
黒ごま⋯大さじ2
〈トッピング〉
グラニュー糖⋯適量
【作り方】
①さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切って水にさらす。水をきり、柔らかくなるまでレンチン。
②熱いうちにマッシャーでつぶし、バターを混ぜて溶かす。
③粗熱が取れたら、砂糖・卵・塩を加えてよく混ぜる。
④別ボウルに白玉粉と牛乳を入れて混ぜ、白玉粉が少し柔らかくなったら③に加える。
⑤薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。黒ごまも入れてさらに混ぜ合わせる。
⑥手でまとまるかたさに調整（やわらかすぎる場合は薄力粉を少し足す）。
⑦20等分して丸め、170℃の油で転がしながら3〜4分揚げる。
⑧熱いうちにグラニュー糖をまぶす。
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃