【ｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰ】米粉の台湾ココアカステラ#glutenfree #グルテンフリー #お菓子作り #米粉レシピ#おうちカフェ #米粉おやつ

⋱米粉の台湾ココアカステラ⋰

〖 材料 〗12cm丸型
・無調整豆乳　40g
・米油 20g
・卵黄(M) 2個
・米粉　30g
・純ココアパウダー　7g
(製パン用ミズホチカラ)
・卵白(M) 2個
・きび砂糖 35g
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⭐︎代用可能なもの⭐︎
・無調整豆乳⇢牛乳　
・米油⇢サラダ油などクセのないもの
・きび砂糖⇢お好みの甘味料

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簡易的に書いてます🥹
Instagramで配布してるPDFではさらに詳しく書いてます〜！

〖下準備 〗
・型に型紙を敷く。側面は型から5cmほど高くしておく。
・型の外側にアルミホイルを2枚巻く。
・米粉とココアは合わせて振るっておく

〖 作り方 〗
①耐熱ボウルに豆乳、米油を入れて600Wの電子レンジで1分加熱
⇢一旦混ぜて追加で30秒追加で加熱する。
※ここでオーブンを180℃に予熱する。
②卵黄を入れてホイッパーで混ぜて乳化させ、振るった米粉とココアはを入れてさらに混ぜる。
③別のボウルに卵白ときび砂糖をいれてハンドミキサーの高速で泡立て、とろっと落ちるくらいで止める。
④低速で混ぜ、キメを整える。
⑤③にメレンゲをひとすくいいれて混ぜる。
⑥残りのメレンゲをいれてゴムベラで50回混ぜる。
⑦用意した型に流す。
⑧180℃のオーブンで15分湯煎焼き。(人肌くらいの温度)
⇢焼けたら一度オーブンの扉をあけて中の空気をいれかえ、140℃に下げてさらに30分焼く。

※ご家庭のオーブンによっては焼成時間が変わる場合があります。

レシピをありがとうございます。

すご～く美味しそう😋　ふんわりかときめの細やかさ丁寧で優しさが画面から伝わってきました。私にも出きるかな…

こんばんは🌛いつも勉強させて頂いてます。蒸し器ではなく炊飯器でつけれるでしょうか？