甘酒酵母で作る甘酒ぱん｜オーバーナイト発酵｜にっぽんのソウルフード×ぱん
1gの顆粒酵母と甘酒と水で甘酒酵母エキスを作って気軽に天然酵母のふんわり優しい甘酒ぱんを楽しんでいます。
夕方に甘酒酵母エキスを仕込んで夜寝る前にパンの仕込みをして一晩常温において一次発酵させる気軽いパンです。
『甘酒酵母エキス材料』
甘酒 40g
水 40g
顆粒酵母 1g（とかち野酵母）
『甘酒ぱん材料』
全粒粉 200g
塩 3g
甘酒酵母エキス 仕込みぶん全量
甘酒 40g
水 30g
菜種油 20g
200度に予熱したオーブンで180度に下げて15分焼きます。
5件のコメント
なにもかもがやさしいですね
見惚れてしまいます
きっと甘酒ぱん挑戦します🌱
甘酒ぱん
ほわっほやな感じがして
美味しそうですね♪
作ってみたいなぁと思ってますが
2次発酵はするのですか？
と〜っても美味しそうです🥰👍
外はカリッ！中はふわふわしっとり！とても美味しそうです❤
なかなか酒種作りに挑戦できずにいましたが、
甘酒酵母エキスはお手軽にできちゃう画期的レシピですね！
作ってみます😆
素敵な動画ありがとうございます🌟
Warm bread with a little butter and lots of honey 🍯 😋👍❤️