ミルフィーユの作り方とプロのレシピ　冷凍パイシートで簡単

ミルフィーユの作り方とプロのレシピ　冷凍パイシートで簡単

#業務スーパー　#パイシート

ミルフィーユを冷凍パイシートを使って簡単に🍰

約6個分
＊材料
00:18 カスタードクリーム
　牛乳　　　　　　200g
　グラニュー糖　　30g
　バニラ　　　　　2g
　卵黄　　　　　　2個分
　薄力粉　　　　　15g

卵黄とグラニュー糖をよく混ぜる
ふるった薄力粉を加えて軽く混ぜる
牛乳とバニラを鍋で温めて、卵のボールに加えて混ぜる
出来た液体を濾しながら鍋にもどしてとろみがつくまで温める
出来たカスタードは冷凍庫で急冷して、
冷めたら冷蔵庫で保存します
カスタードは冷蔵保存で３日間は食べられます🥚

04:14 冷凍パイシートを解凍してフォークで全体に穴を開け200℃のオーブンで10分焼く
上にもう1枚天板を乗せて軽くつぶしてさらに10分焼く
上に乗せた天板を外し、上に粉糖をかけてさらに5分焼く

04:52 ホイップクリーム
　生クリーム　　100g
　グラニュー糖　8g

泡立てたら上に絞る分少し残してカスタードクリームと混ぜる

パイ→クリーム→苺→クリーム→パイ
の順に重ねる
これを繰り返す

よく冷やしてカットしたらホイップクリームを絞り
苺やベリーを飾る

出来上がり！

🍰旅するパティシエ＊Sweets Journey 🍰
　＊スパイスやハーブ
　＊和素材
　＊季節のフルーツ
　を使ったメニューが得意です
　お菓子で世界を旅する気分を味わってもらいたいと思ってます✈️

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