2時間で焼けるイタリアのパン“チャバタ”

2時間で焼けるイタリアのパン“チャバタ”

こんばんは！pepeです😊
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シェフ夫に教わった“褒められレシピ”

今日は【チャバタ】です！
チャバタはイタリアの簡単に作れるパンで、
チャバタ＝スリッパって意味なの🤭見た目が似てることから名付けられたみたい🩴
2時間でパン焼けるなら、絶対お家で焼くよね？🥰
焼き立てを食べてほしいけど、シェフ夫はいつもすぐ食べさせてくれないの🍞火傷するから粗熱とって冷ましてから食べてね😋

ポイントは生地を混ぜる時！
生地を潰さないように上から抑えず、折り畳むように重ねるだけ！動画をよく見て挑戦してね😊

【材料】6個分
強力粉　　　　　300g
全粒粉　　　　　125g
（全粒粉なしは、強力粉425gでOK）
ぬるま湯　　　　325g
（温かい水道水でOK）
イースト　　　　3g
オリーブオイル　50g
塩　　　　　　　10g

【作り方】
・ボールにぬるま湯、イーストを入れて混ぜる
・オリーブオイルを入れて混ぜる
・別のボールに薄力粉と全粒粉を振るいながら入れて、スプーンで混ぜる
（ゴムベラでもOK🙆‍♀️シェフ夫の行き着いた先はスプーンが使いやすし洗いやすいだって！）
・粉のボールに、イースト液を入れてスプーンで混ぜる
・粉がまとまってきたら、スケッパーで下から上に畳み込むように混ぜる
・蓋をして30分発酵させる
・これを3回繰り返えす
・オーブンを200℃に予熱しておく
（冬場は膨らみ具合を見て時間を延ばしてね）
・薄力粉（分量外）をボールの上から振るい、台にも振るったところにボールをひっくり返して生地を取り出す
・生地がつぶれないように上から抑えず、横に引っ張って四角にする
・スケッパーで6等分に切ってシートを敷いた鉄板に乗せ、ふきんをかけて15分置く
・200℃オーブンで20分焼く
・取り出して粗熱とって出来上がり！

混ぜる時にボールを使ったけど、蓋ができる大きめタッパーでもいいね👍

簡単なのにちゃんと美味しいパンだよ🥰
ぜひ作ってみてね！

最後まで読んでくれてありがとう🥺💞
質問あれば遠慮なくコメントしてね♪

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おうちで本格イタリアン🇮🇹
シェフ夫に教わった“褒められレシピ”

「料理をもっと美味しく！もっとキレイに✨」
料理の腕あげていこっ💪

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