冬はポカポカお鍋！簡単＆おいしい鍋レシピ３弾

冬はポカポカお鍋！簡単＆おいしい鍋レシピ３弾

皆さんからのリクエストで久しぶりのレシピ動画！
寒い日々が続く中、ぜひお鍋で温まってくださいね♡

【レシピノート】
生姜たっぷり肉団子鍋　0:20
きのこミルフィーユ味噌鍋 6:03
アサリキムチ鍋　9:09

~ 生姜たっぷり肉団子鍋~
* 白菜　1/8~1/4株
* ネギ　１本
* にんじん　1/2本
* 椎茸　４個
* 豚の挽肉　150~200g
* 塩　小さじ1/4
* ★ねぎ　1/3
* ★生姜　少し
* ★片栗粉　大さじ２
* ★ごま油　大さじ１
* ★醤油　小さじ１
* ★お水　小さじ１
* ごま油　大さじ１
* 生姜　1片
* お酒　５０ml
* 水　600ml
* 鶏がらスープ　小さじ２~3
* 醤油　大さじ１
* 塩　ひとつまみ

①白菜をざく切りに。椎茸は軸を取り、椎茸の傘に飾り切りを入れる。ネギはみじん切りと斜め切りに。にんじんはピーラーで薄くリボン状にする。生姜は3/4を千切りにして、残りはみじん切りに。
②豚の挽肉、塩をよく混ぜ合わせ手から、★を入れる
③お鍋にごま油を加え、香りがするまで千切りした生姜を炒める。そこに白菜の芯とネギを入れ、くたっとしてきたら白菜の葉とお酒を５０ml入れて炒める。
④お水を６００mlと、鶏がらスープの素を加える
⑤沸騰したら、肉だねを団子状にして、お鍋に入れる
⑥お醤油と塩で味を整え、他のお野菜も鍋に入れる。肉団子と野菜に火が通れば完成です。

~ きのこミルフィーユ味噌鍋~
* しめじ　お好み
* えのき　お好み
* まいたけ　お好み
* 白菜　1/8株
* 豚バラ　200g
* ★お水＋粉だし　小さじ１ or だし　600ml
* ★砂糖　大さじ２
* ★味噌　大さじ2
* ★醤油　大さじ２
* ★ニンニク 1片
* ★生姜 1片

①しめじ、えのきの石づきを取って小房に分ける。まいたけも小房に分ける。
②白菜とバラ肉を交互に並べ、お鍋に入れやすいサイズに切る
③★を全部混ぜる
④お鍋にミルフィーユ状にした白菜と豚バラときのこを並べる。③で混ぜた調味料を全部入れて煮たったら蓋をして、火が通ったら完成。

~ アサリキムチ鍋~
* アサリ 200~300g
* 白菜　1/8~1/4株
* 椎茸　４〜５個
* ネギ　１本
* 油揚げ　１枚
* 焼き豆腐　１丁
* ニラ　１束
* 豚バラ　２００g
* キムチ　１パック
* 水　５００ml
* 酒　大さじ２
* ★粉唐辛子　小さじ２
* ★みそ　大さじ１
* ★コチュジャン　大さじ１
* ★砂糖　小さじ１
* ★ニンニク１片
* ★鶏ガラだし　大さじ１
* ★醤油　小さじ２
* ★ごま油　小さじ１

①白菜と豚肉は一口サイズに切る。椎茸は軸を取り、４当分に。ネギを斜め切りに。油揚げは短冊切りに。豆腐はちょっと大きめな角切りに。ニラはざく切りに
②★を混ぜておく
③砂抜きをして洗ったアサリをお鍋に入れて、お酒を入れて、口が開くまで蓋をする。口が開いたらアサリと汁を別々でおいておく。
④ごま油を鍋に敷き、豚肉を炒める。色が変わってきたらキムチも入れる。
⑤他の野菜なども入れて、②の調味料と③のアサリ汁とお水を入れて、火が通るまで蓋をする。
⑥野菜に火が通ったら、アサリとニラを加え、ニラがしんなりしたら完成。

今日もご視聴ありがとうございます！
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