フライパンでスフレチーズケーキを作りたい

フライパンでスフレチーズケーキを作りたい

・この分量だと ぼくが使った器で 6～7コ出来ます。
・器のまま食べる人は バターは塗らなくてもいいかもしれません。
・ぼくが使った蓋には蒸気が逃げる穴があいていません。蓋に穴があいている場合は 爪楊枝などで穴を塞いだほうがいいかもしれません。
・砂糖は てんさい糖 というのを使いましたが 多分 お菓子には白い砂糖が合うと思います。
・出来上がりが 最初に器に入れた生地の高さよりも 低かったら失敗です。食べる時にシュワシュワなりません。
・レモン汁はストレート果汁を使っているので 濃縮還元のレモン汁だと(ポッカレモンとか)分量が変わってくるかもしれません。
・途中 フタをあけすぎると 失敗します。ぼくは1回あけただけで失敗しました。
・ビタクラフト鍋でもやりましたが 失敗しました。でも ビタクラフト鍋は出来そうな気配があったので 時間があったら再挑戦します。
・器に塗ったバターは ちょっと余ったので 見えないところでこそっと 生地に入れました。
・最後に竹串に生地がくっついてきた場合 そこから綺麗に蒸す方法は ぼくにはわかりません。

＜材料・分量＞
・クリームチーズ　200ｇ
・卵黄　2コ
・砂糖　大さじ3杯
・小麦粉　大さじ2杯
・レモン汁　大さじ1杯
・牛乳　100ml

・卵白　たまご2コ分
・砂糖　大さじ1杯

・バター　ちょっと

※材料・分量は目安として下さい

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＜Twitter＞
https://twitter.com/@kikonohito17311
スフレチーズケーキの失敗の経緯が見られます

＜ブログ＞
https://kikonohito.hatenablog.com/
前回の動画より1記事アップしています

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