【卵なし】フライパン1つで完結！サクふわチキンカツ
揚げ物は面倒…でもチキンカツが食べたい。
そんな日にぴったりの「チキンカツ」をご紹介します。
このレシピは、とにかくラクに美味しく作ること。フライパンひとつで完結、油で揚げない“揚げ焼き”スタイルだから後片付けも簡単です。
さらに、包丁いらずでキッチンバサミだけ。
卵も使わず、牛乳または豆乳でしっとり仕上げます。
✔ ワンパンで完成（洗い物最小限）
✔ 揚げないからヘルシー＆油はね少なめ
✔ 包丁不要（ハサミでOK）
✔ 卵なしでもサクサク衣
✔ 忙しい日・疲れてる日に最適
※最後だけ包丁（ハサミでもOK！）
外はサクサク、中はジューシー。
手間をかけずに、ちゃんと満足できる一皿です。
「今日は揚げ物ムリ…」な日に、ぜひ試してみてください。
【材料】
鶏むね肉 1枚（約300ｇ）
塩こしょう 少々
薄力粉 適量
パン粉 適量
豆乳（または牛乳） 小さじ１～２（肉の表面に薄くなじむ程度）
サラダ油 大さじ2～3
【作り方】
（衣の付け方）
１ 鶏むね肉の水気を軽く拭き取ります
２ キッチンバサミでカットして3枚に分けます
３ キッチンバサミで、横から“厚みを開くように”カットしていきます
（観音開きのイメージで、完全に切り離さずに開きます）
４ 厚みを均等にすることで、火の通りがよくなります
（焼き方）
１ フライパンにサラダ油大さじ2～３を入れ中火
２ カツを並べ、底面が軽く焼き色がつくまで2～３分焼いていきます
３ 焼き色がついたら蓋をして2～３分蒸し焼き
４ 裏返して軽く焼き色をつけ、再度蓋をして２～３分蒸し焼き
５ 最後に側面も焼いていきます
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