バレンタインにぴったり‼︎4種の濃厚ガナッシュクッキー

バレンタインにぴったり‼︎4種の濃厚ガナッシュクッキー

サクサクな生地となめらかなチョコレートが相性抜群‼︎
バレンタインにもぴったりな可愛さなのでぜひ作ってみてくださいね💌✨

▫︎下準備▫︎
・オーブンを180度に予熱
・バターをレンジで溶かす

▫︎材料▫︎ 4個×４種類分
◎無塩バター　　132g
◎三温糖　　　　104g
◎全卵　　　　　48g

▶️ココア生地
⚫︎薄力粉　　　　50g
⚫︎ココアパウダー 5g
⚫︎ベーキングパウダー 1.5g

▶️抹茶生地
⚫︎薄力粉　　　　53g
⚫︎抹茶パウダー 2.5g
⚫︎ベーキングパウダー 1.5g

▶️紅茶生地
⚫︎薄力粉　　　　58g
⚫︎紅茶葉　　　 1.8g
⚫︎ベーキングパウダー 1.5g

▶️いちご生地
⚫︎薄力粉　　　　　55g
⚫︎いちごパウダー　6g
⚫︎ベーキングパウダー 1.5g

【ミルクチョコガナッシュ】
・ミルクチョコ　20g
・生クリーム　　20g

【ホワイトチョコガナッシュ】
・ホワイトチョコ　50g
・生クリーム　　　30g

【キャラメルガナッシュ】
・グラニュー糖　　16g
・水　　　　　　　6g
・生クリーム　　　22g
・ホワイトチョコ　15g前後

~トッピング ~
アラザン・お好きなクッキー・胡桃・アーモンドスライス・ドライストロベリー

▫︎作り方▫︎
①◎を全て入れゴムベラで混ぜ合わせる
②1/4を取り出し、ココア生地の材料をすべて入れ、さっくり混ぜる
③4等分し丸めたら冷凍庫に入れておく
④残りの生地もそれぞれ混ぜて丸める
⑤冷凍庫で15~30分冷やし、180度で15分焼く※
④オーブンから取り出し、熱いうちにスプーンなどで中心を窪ませる
⑤ガナッシュを注ぎ、アラザン等でトッピングし、冷やせば完成！

※字幕で冷凍庫に30分以上とありますが、凍らせすぎると中心に火が通りにくくなってしまうのでご注意を🙌
触ったときに表面が硬く、生地が冷たくなっていればOKです！