板チョコ一枚で大満足！マーブルチョコパン　Marble Chocolate Bread

板チョコ一枚で大満足！マーブルチョコパン　Marble Chocolate Bread

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マーブルチョコパン
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もうすぐバレンタインということで、チョコを使ったパンを作ってみました☺️
伸びのいい生地と、ちょうどいい量のチョコシートで
折り込み作業がしやすく、初心者さんでも失敗しにくいレシピです♪

冷めても、翌日に食べてもしっとり美味しいので
バレンタインの前日に焼いてもOK◎

折り込みパンに苦手意識がある方に試して欲しいレシピです✨

【材料】
◆生地
強力粉（カメリヤ）：200g　https://a.r10.to/h52xzJ
白砂糖：22g
塩：3g
ドライイースト：2g https://amzn.to/49ugkDd
水：58g
牛乳：50g
卵：24g
無塩バター：24g
◆チョコシート
・強力粉：12g
・コーンスターチまたは片栗粉：6g
・砂糖：30g
・板チョコ（ビターでもスイートでも）：50g
・ココアパウダー：6g
・牛乳：60g
・無塩バター：8g
・塩：少々（有塩バターを使う時はなくても可）
◆トッピング（なくても可）
・アーモンドスライス：適量
・卵：照り出し用

【チョコシートの作り方】00:12
1.ココアとバター意外の材料をボウルに入れて混ぜ、電子レンジで加熱する。
2.チョコレートとバターを溶かしラップで15×15㎝に成形し冷蔵庫で冷やす。

【作り方】
1.生地作り2:07
生地の材料をこねる
2.一次発酵4:01
30度70分〜
3.チョコシートを包んで4つ折り4:29
4.20分休ませる5:53
5.8分割・成形6:09
6.二次発酵8:25
常温60分〜
7.焼成8:44
220度に予熱したオーブンで11分

【補足】
・発酵時間は目安です。生地の膨らみ具合を見て判断をお願いします。
・レシピ意外の強力粉を使う時は水分調整が必要です。
・手ごねでもOKです。
・ココアはブラックココアでもOK。チョコシートの色がよりくっきりします。

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