『甘酒食パン』ホームベーカリーレシピ ♯25

『甘酒食パン』ホームベーカリーレシピ ♯25

今回は「甘酒食パン」です。

仕込み水のほとんどを甘酒に変えて仕上げました。
甘酒に風味と酵素の働きで生地もしっとり口溶けの良いパンに焼き上がります。
———————–

ホームベーカリーは「パナソニック SD-MDX102-K」を使用しています。
https://amzn.to/35Pebkq

———————–
≪材料（1斤）≫
強力粉　250g
砂糖　25g
塩　4.5g
無塩バター　30g
全脂粉乳（スキムミルク）6g
甘酒　190g
水　50g
ドライイースト(サフ金) 2.5g

———————–

設定「2」食パン
焼き色　標準
レーズン　なし

——————–

〜普段使用している食材〜
・アヴァロン(強力粉) https://amzn.to/3oW5YCf
・イーグル(強力粉) https://amzn.to/3iqNZBI
・カメリヤ(強力粉) https://amzn.to/3ilR7i9
・リスドォル(準強力粉) https://amzn.to/2Ktloiy
・バイオレット(薄力粉) https://amzn.to/3oYrWVh
・全粒粉https://amzn.to/39NiTjQ
・ライ麦粉 https://amzn.to/39EdfQV
・カリフォルニアレーズンhttps://amzn.to/3nPyGTX
・無塩バター(450g) https://amzn.to/35Mypef
・きび砂糖 https://amzn.to/2M0Xrzy
・赤サフ(3g×50袋) https://amzn.to/2KtlZki
・金サフ(3g×50袋) https://amzn.to/2Nb15at

——————–

〜普段使用している使用機材〜

・ホームベーカリー（パナソニックSD-MDX102-K）https://amzn.to/35Pebkq
・ホームベーカリー（ツインバード PY-E635W）https://amzn.to/3sA1sM4
・微量測り(タニタ/スケール) https://amzn.to/3c1wsPp

——————–

Twitter: https://mobile.twitter.com/homebakerych
Instagram: https://www.instagram.com/homebakery9683
YouTube: https://youtube.com/user/tomoyuki0629jp

——————-