ピカチュウのレモンレアチーズケーキの作り方

ピカチュウのレモンレアチーズケーキの作り方

#ピカチュウ　#ポケモン　#キャラクターケーキ　#チーズケーキ　#レモン

すっぱくてさわやかなレモンレアチーズケーキです！
マーブルチョコを使って簡単にピカチュウのお顔にできます☆
ぜひつくってみてください☆

＊材料＊
直径７㎝のココット４個分

●クリームチーズ生地
・クリームチーズ(常温)100ｇ
・ヨーグルト　　　　　30ｇ
・砂糖　　　　　　　　20ｇ
・ゼラチン　　　　　　2ｇ
・生クリーム　　　　　50ｇ
・ビスケット　　　　　20ｇ
・バター　　　　　　　13ｇ

●レモンクリーム
・レモン汁　　　　　　38ｇ
・卵　　　　　　　　　30ｇ
・砂糖　　　　　　　　18ｇ
・バター(常温)　　　　30ｇ

●飾り
・マーブルチョコ　　適量
・ミルクチョコ　　　適量
・ホワイトチョコ　　適量
ミルクチョコとホワイトチョコは、ほんの少し
ひとかけらで足ります

＊下準備＊
・クリームチーズ100ｇを常温に戻しておきます
・バター30ｇを常温に戻しておきます
・ゼラチン2ｇを20ｇの水に振り入れてふやかしておきます

＊作り方＊
・ボトム
①ビスケット20ｇを袋に入れ砕きます
②耐熱容器にバター13ｇを入れ電子レンジで20秒～溶けるまで温めます
③砕いたビスケットに溶かしたバターを入れ袋をもみ混ぜます
④ココットにビスケットを分け入れスプーンの背で軽く押し付けます

・チーズ生地
①常温に戻して柔らかくしたクリームチーズ100ｇをボウルに入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜます
急いでいるときは、クリームチーズをラップに包み、電子レンジで柔らかくなるまで20秒～加熱してから使います
②クリームチーズにヨーグルト30ｇを入れ混ぜます
③砂糖20ｇを入れ混ぜます
④クリームチーズ生地を少量取り分けておきます
⑤ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで30秒～温め溶かします
⑥少量取り分けておいたクリームチーズ生地に溶かしたゼラチンを加え良く混ぜます
⑦ゼラチンを加えた生地を元のクリームチーズ生地に戻しよく混ぜます
⑧ビスケットを敷いたココットにクリームチーズ生地を分け入れます
⑨生地が固まるまで冷蔵庫で冷やします

・レモンクリーム
①卵をよく溶きます
②手鍋に溶いた卵30ｇ、砂糖18ｇ、レモン汁38ｇを入れ泡立て器で混ぜます
③鍋を弱火にかけ、絶えず混ぜ続けます
④ポコポコと沸いてきて、とろみがついてきたら、そこから30秒数えて火からおろします
⑤網でこしながらボウルに入れます
⑥氷水にあてながら混ぜて冷やします
⑦粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします

・組み立て
①クリームチーズ生地が固まったら、上にレモンクリームを分け入れます
②表面を平らにならします
③チョコペンをつくります。クッキングシートを30㎝角位切り、三角に半分に切ります
④三角の長い辺を尖らせるように巻き、巻き終わりを内側に折り曲げます
⑤中にチョコレートひとかけらを詰め、ねじって止めます
⑥チョコペンを電子レンジで20秒～溶けるまで様子を見ながら10秒ずつ加熱します
　ドロドロに完全に溶かした方が描きやすいチョコペンになります
⑦溶けたら、チョコペンの先を切ります。試し描きをして描きやすい太さに切ります
⑧マーブルチョコを置いて目とほっぺたを作ります
⑨目にホワイトチョコでハイライトを入れ、ミルクチョコで鼻と口を描きます
・動画では、目のマーブルチョコを置いてからハイライトを描いていますが、マーブルチョコを手にもってハイライトを書き入れてから置いたほうがきれいに仕上がると思います
・鼻や口を描くのを失敗したときは、チョコが固まったらはがしてやり直しができます

作った後はすぐに食べないと、マーブルチョコの色が溶けだしたり、レモンクリームがひび割れたりします
できるだけすぐに食べていただくことをお勧めします！