混ぜるだけ！苺ヨーグルトアイス｜ホワイトチョコでなめらか

混ぜるだけ！苺ヨーグルトアイス｜ホワイトチョコでなめらか

苺のこの季節にぴったりの苺消費レシピ
途中で混ぜる事は必要ない！なめらかで濃厚な苺ヨーグルトアイス

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」

今日は苺レシピ最後のアイスを紹介します
とても濃厚なのでぜひ作ってみてくださいね

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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します

＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！

現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#苺 #イチゴ #お菓子 #アイス #簡単
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0:00 混ぜるだけの苺ヨーグルトアイス
0:17 ヨーグルトの準備
0:39 苺の準備
1:29 ホワイトチョコの溶かし方
1:42 生クリームの泡立て方
2:15 混ぜ合わせる
2:51 苺ピューレと混ぜる
3:18 生クリームを混ぜる
3:51 混ぜ残しの確認
4:01 容器に流し入れる
4:23 仕上がりのチェック
4:52 実食
5:25 ポイントのおさらい

＞＞材料　イチゴヨーグルトアイス　約4〜6人分
ホワイトチョコ　150g
いちご　200g
生クリーム35-45％　80g
市販のヨーグルト　400ｇ→水切り後ヨーグルト 150g　

Strawberry Yogurt Ice Cream
Yield: Approx. 4–6 servings

White chocolate: 150g
Strawberries: 200g
Heavy cream: 80g
Strained yogurt (Greek-style): 150g

＞＞アレンジ情報
・チョコレートはイチゴチョコや抹茶などにも変更可能
・水入りが面倒な方はギリシャヨーグルトなど固めのものを使用する
・イチゴ以外のフルーツでも代用可能
おすすめはブルーベリーや木苺、カシスなどのミックスベリー
・少量のジャムやはちみつを加えるとより滑らかさがアップする

＜おすすめ材料＞
ホワイトチョコレート
プロレベルの商品
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ホワイトチョコレート
私のお店で実際に使っているチョコレート
ピュアホワイト 37%

ホワイトチョコレート　カレドショコラ
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＜おすすめ道具＞
ハンドブレンダー　お菓子に使えるので１台あると便利
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＜基本道具＞
◆口金3点セット
これさえあればある程度作れる口金3つ
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◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ　スピード調整可能　
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他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです

◆ヴィクトリノックス　ペティナイフ
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両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
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◆安いタイプのベーキングペーパー
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◆温度計
タニタスティックタイプの温度計
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◆ストレーナー
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
粉をふるうのに使っています
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メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です

▶NEW　オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています
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◆泡だて器　マトファーシリーズ
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サイズ違い
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泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります

◆ガラスのボール
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
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◆使い捨て絞り袋
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
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◆シルパット
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
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◆クッキングシート
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
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＜書籍発売中＞
2022.11.2日発売
第１０回料理レシピ本大賞受賞作品
◆通常版　とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
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2023.1.13日発売
◆「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方」
※KADOKAWAさん
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2023.8.18日発売
◆パウンドとマフィンのきほん
※マイナビ出版さん
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2023.10.4日発売
◆もっととんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
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◆2024.10.8日発売
パウンド型一つで出来る　とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
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2024.11.26日発売
◆ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子
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2025.4.16日発売
◆江口和明の英国菓子
※KADOKAWAさん
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2025.12.10日発売
◆江口和明のだけじゃないシフォン
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2025.12.25日発売
◆江口和明のロールケーキ
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シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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