金柑のタルトの作り方⋆How to make kumquat tart

金柑のタルトの作り方⋆How to make kumquat tart

こんにちはTsukaTsukaです！！
今回は金柑を使ったタルトを作ってみました！めちゃくちゃ人気のあるフルーツではないかもしれないですが、結構コアなファンがいるフルーツだと勝手に思っていて僕も大好きなので今回は使ってみました！！
金柑はコンポートにし柔らかく、ケーキの構成自体はシンプルなのですが見た目的にも華やかでおすすめです！！良かったらぜひ試して見てください！

金柑のタルト　kumquat tart

▶タルト生地

バター 75g buter
砂糖 50g sugar
卵 25g egg
アーモンドパウダー 50g ground almond
薄力粉 125g cake flour

▶アーモンドクリーム

バター 60g buter
粉糖 60g powder sugar
卵 50g egg
アーモンドパウダー 60g ground almond
薄力粉 10g cake flour

▶カスタードクリーム

牛乳 200g milk
卵 40g egg
砂糖 45g sugar
薄力粉 17g cake flour
バニラペースト 適量 vanilla to taste

カスタードクリームの詳しい作り方↓

▶金柑のコンポート

金柑　　約200g kumquat
水 300g water
砂糖 60g sugar

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今後新たな商品や詰め合わせのバリエーションも増やしていく予定です！！良かったら覗いてみてくださいね！

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