夏むけ【バターサンドの作り方 】クリチ多めでさっぱりめ。無印良品のアレを使って、フルーツピューレがなくても作れるようにしました。色んなサイズを試しました。Butter sandwich cookies

夏むけ【バターサンドの作り方 】クリチ多めでさっぱりめ。無印良品のアレを使って、フルーツピューレがなくても作れるようにしました。色んなサイズを試しました。Butter sandwich cookies

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#バターサンド

バターサンドの作り方のご視聴ありがとうございます。

最近よく見かける厚目のバターサンド
あの厚さをバター多めで作る勇気はないですがクリームチーズ多めにして夏でも食べられるように作りました。

クッキー生地は5.8mmの丸で抜いてバターサンド6個分を作っています。
お使いのクッキー型によっては6個出来ない もしくは、出来すぎるということがあると思います。

また、サンドするクリームは基本のクリームとして紹介しているものにチョコレートや抹茶を混ぜ合わせて作っていきますが、分厚めが作りたい場合には、基本のクリームの量と合わせる材料を増やして作っていきます。もしくは、出来上がりのバターサンドの個数を減らして分厚くする　ということになります。

動画内では
クッキー生地

基本のクリーム

色んな種類
を撮影していますが

色んな種類の時には
基本のクリームを４倍量にして3種類作っていますので、動画の中の
１種類だけを分厚目に作りたいときは
単純計算して
４÷3＝1.３３３３
なので　基本のクリームを1.3倍(↓詳細は下にあります）
にしてもらうと動画にある分厚目バターサンドが3つ作れます。
分厚目を２種類作りたい時には
基本のクリーム2.6倍で、クリームに合わせる抹茶などは動画内の分量をそれぞれご用意いただいて、作っていただけます。

また、分厚目を作るときにムースフィルム45×200mmを使っていますがなくても作れます。その場合には動画の分厚目サイズよりクリームが分厚く入れられないことが多いと思います。

◆クッキー生地

無塩バター 50g
粉糖 30g
全卵 30g
アーモンドパウダー　４５g
薄力粉 55g

◆基本のクリーム
クリームチーズ 90g
無塩バター 45g
粉糖 12g
生クリーム 15g

動画内のサンド　それぞれの分量

◆チョコレートのバターサンド　
　基本のクリーム　＋　溶かしたチョコレート 45g

◆いちご味のバターサンド
基本のクリーム×1.3倍 ＋　無印のホワイトチョコがけいちご 1袋（50g）

◆マンゴー味のバターサンド
基本のクリーム×1.3倍＋　ドライマンゴー50g ＋あればキルシュ小さじ２

◆抹茶味
基本のクリーム×1.3倍＋ 抹茶パウダー 4g (10gのお湯でペーストにする）＋　 つぶあん５５g