秋の簡単本格デザート【アップルクリスプ】

秋の簡単本格デザート【アップルクリスプ】

アップルパイもタルトタタンも大好きだけど、自分で作るのは大変。
そこで、簡単に作れるリンゴのデザート「アップルクリスプ」の登場です。
切って測って混ぜるだけ、お子さんと一緒に作れる簡単さ。
そして食べ飽きない優しい味は老若男女が楽しめます。
ぜひ味の感想などもコメントで教えてもらえると嬉しいです。

＜材料＞
　
・りんご　　　　　　2個
・グラニュー糖　　　大さじ2
・レモン汁　　　　　大さじ1
・シナモンパウダー　小さじ½杯

＜クリスプ＞
・薄力粉　　　　　　50g
・グラニュー糖　　　50g
・オートミール　　　50g
・無塩バター　　　　50g

・耐熱容器　（動画で使っているサイズは15×20です）

・後で乗せる用のバニラアイス

＜作り方＞
①リンゴの上下を切り落とし、ピーラーで皮をすべて剥きます。
端に刃をひっかけて剥くとスムーズです。
②縦に８等分にカット、中心の種の部分も切り落とします。
③8ミリ位の厚さに切ります、もう少し厚くてもゴロっとして美味しい！
あまり薄すぎるとリンゴから水分が出すぎてしまうので気を付けてください。
④切ったら大き目のボウルに入れ、グラニュー糖・レモン汁・シナモンパウダーを全体にからむように混ぜます。
全体が馴染んだら、耐熱容器に移しておきます
⑤オーブンを170℃に予熱スタート
⑥ボウルにクランブルの材料を入れる。バターは小さいサイコロ状にカットして加える。
⑦指でバターをすりつぶすイメージで混ぜ、全体をすり合わせる
⑧バターが全体に行きわたってきたら、手でぎゅっとまとめていく
しっとりしてきたら（粉っぽさがなくなってきたら）GOOD！
⑨最後に、しっかり手で握って固め、まとまったら塊を崩してそぼろ状にします
色々な大きさが出来ているのが理想、食感の違いが楽しめますね☆
⑩リンゴを平らにならし、クリスプを上にかけて広げましょう
⑪しっかり余熱で温まったオーブンで、170℃45分～50分焼く
上がしっかりキツネ色にこんがりと焼ければOK,オーブンによって焼き時間は前後します。

焼きたては崩れやすいので、オーブンから出したら15分ほど置いて粗熱を取ります。あとはお好みのバニラアイスを乗せて完成です。

　　　　　　　
【ポイント】
品種によって甘さと酸味のバランスが違うので
違う品種を組み合わせて使うと味に深みが出ます。
「りんご　品種」のキーワードで画像検索をすると品種の味の分布図が見れますよ～。

クリスプのバターはよく冷えたものを使うこと。
サクサクとした食感を生むために、バターが温かくならないよう手早く作業しましょう。

無塩バターがない場合は有塩バターでもOK！
スポンジケーキの用に膨らます必要がないので、そこまで変わりません。

りんご2個だと、結構量が出来ます（2人で食べて3回分くらい）
一人で食べる方や大きな耐熱容器を持っていない方はレシピの半量リンゴ1個で作ってみてください。

質問などありましたら、コメント欄にお願いします。

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I would be grateful if you could let me know your impressions of the taste in the comments.
Enjoy your tea time 🙂
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Music ：An Ode to All Mothers – Howard Harper-Barnes　/ Moving Towards Fine – Amaranth Cove
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