さくさくラングドシャ作ってみたなり＃shorts＃ずんだもん

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＜レシピ＞スクエア型１２個
～生地～　　　　　
無塩バター　　　　45ｇ
粉糖　　　　　　　20ｇ
バニラペースト　　0.5ｇ
卵白　　　　　　　35ｇ
薄力粉　　　　　　40ｇ

～ガナッシュ～
ホワイトチョコ　60ｇ
生クリーム　　　19ｇ
水あめ　　　　　1.2ｇ
バター　　　　　2.4ｇ

ガナッシュをつくる。
①チョコを湯銭にかけて溶かす
②手鍋に生クリームと水あめを入れて軽く沸かす
③②を溶かしたチョコに加え乳化させる
⑤室温に戻したバターを加え混ぜる
④スクエア型に流し平らにしたら冷蔵庫にいれる

生地をつくる。
①室温に戻したバターに粉糖とバニラペーストを加え混ぜる
②室温に戻した卵白を少しづつ分けて加えて、都度ホイッパーで混ぜる
③ふるった粉を一気に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる
④スクエア型に流し平らにする
⑤170度に予熱したオーブンで１２分ほど焼成する
この二つをサンドしたら完成！

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