厚焼きクッキー！ガレットブルトンヌの作り方♪卵をたっぷり使った濃厚なクッキーです☆【クッキー】【卵料理】【たまごソムリエ友加里】
厚焼きクッキーのガレットブルトンヌの作り方☆フランス菓子で人気のクッキーです♪サクサクした食感で香ばしい食べ応えのあるクッキーです☆クッキーの模様はお好みでアレンジしれみてください♪
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🍳レシピの材料はこちらです♪
🥚材料(約14枚分)
薄力粉 120g
卵黄（クッキー生地用）1個
グラニュー糖 40g
バター 80g
ベーキングパウダー 1g
塩 ひとつまみ
卵黄（コーティング用）1個
水 大さじ1
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🍳過去のクッキー動画はこちらです
🥚【材料４つ】超簡単！ラングドシャの作り方☆
https://youtu.be/FQKcWzuKKz4
🥚【徹底比較】材料4つで作る！簡単！美味しいクッキーを作ろう
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#クッキー #スイーツ #料理研究家ゆかり #たまごソムリエ友加里
6件のコメント
o(^-^)oﾜｸﾜｸ
中にカスタードクリームやジャム、カード(卵黄フルーツバターソース)を入れても美味しいですよ🎵
○形にくり貫いたガレットの上に「卵黄と水を1:1で混ぜた卵液」を塗って◎形を乗せ、
真ん中の穴にソースを入れ、生地に卵液を塗り、
○型を乗せて閉じ、外側にも卵液を塗って仕上げます。
厚めでもしっかり焼けます🎵🥰
自己流ですが、
ガレットはサクサク食感を残したまま、バター不使用化が可能です。
卵黄を生地にもう1個分追加し、
粉類を
薄力粉50g、上新粉60g、
アーモンドパウダー大さじ3(170℃のオーブンで10分から焼き)、ベーキングパウダー1gに代え、
バターの風味はコンデンスミルク大さじ1、パルメザンチーズ小さじ1で代用します。
生地がまとまりにくい時は小さじ1～大さじ1の牛乳で対処。
グラニュー糖40gは同じですね🎵
カステラ寄りの卵味🥚✨になります❤️
😍💕
バター好きなら、発酵バター15gくらいは入れてもいいかな😅
いつも拝見してまふ。
初めてのコメントです☺️
オーブン故障しちゃって、新しいオーブン到着待ちなのですが来週になりそうなのです、美味しそうですぐ作ってみたくて｡･(つд`｡)･｡
トースターでアルミホイル被せたり工夫しながらやればできますか⁉️
ガレットブルトンヌ作るぞ 😋
160℃で何分ですか〜😊