パティシエが作る米粉のスノーボールクッキー/Snowball cookies/Boule de Neige

こんにちは、パティシエのnanakoです。

今回は米粉のスノーボールをクルミ入りで作ってみました。

米粉のスノーボールは卵を入れない配合で作ると、ポロポロとしやすく成形しづらくなるので、卵黄を入れた配合にしてあります。

【米粉のスノーボール】40～50個分

バター　　　　 110g
粉砂糖　　　　　　 50g
塩　　　　　ひとつまみ
卵黄　　　　　　　　20g（1個分）
アーモンドパウダー　 50g
米粉　　　　　　　 140g
クルミ　　　　　　 40g

【デコレーション用】

粉砂糖　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　（40～50g）

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音楽: Owls
ミュージシャン: Samsara
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音楽: Lovely Piano Song
ミュージシャン: Rafael Krux
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