ミスドのポンデリング風！もちもち抹茶ドーナツの作り方｜TOM＆しのにゃん

ミスドのポンデリング風！もちもち抹茶ドーナツの作り方｜TOM＆しのにゃん

なんか甘いもの食べたいな…ドーナツ…ミスド…？でも外暑いから出たくないな…そうだ作ればいいんだ…！！

ということで今回はポンデリング風もちもち抹茶ドーナツを作りました。

もっちもちなの食べたいな、ともちもちに思いを馳せながら作ること一回目…あれ？？なんか思ってたのと違う…。ここからが僕ともちもちとの長い戦いの始まりでした…。

そして・・・

しのにゃんにも手伝ってもらい試作を重ねついに完璧な配合にたどり着いたのです！！！

◆材料(2-3人分)
絹豆腐：60g
プレーンヨーグルト：60g
白玉粉：60g
抹茶パウダー：6g
ホットケーキミックス：70g
揚げ油：適量
(A)
粉砂糖：30g
抹茶パウダー：1.5g
牛乳：7.5ml

◆作り方
①絹豆腐を漉したら、ヨーグルト、白玉粉を加えて混ぜ合わせ、さらに抹茶パウダーとホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。
➁約10cm四方に切ったクッキングシートを3枚用意しておく。
③用意したクッキングシートの上に24等分にした①を団子状に丸めて8個を1組にして円形に並べる。
④160度の油にクッキングシートごと入れ、クッキングシートが自然に剥がれたら取り出す。
⑤4分ほど揚げたら取り出して粗熱を取る。
⑥(A)を混ぜ合わせ、⑤を片面に塗って乾いたら完成です。
※動画の字幕[CC]をオンにすると説明の文章が見れます。

◆ポイント
・豆腐はしっかりと漉して下さい！だまがあると生地が滑らかにならずに食感が悪くなります。
・クッキングシートに並べるときに横並びの団子に押し付けるようにすると揚げてるときに剥がれにくくなります。
・4分ほどで揚がりますが、お好みでもう少し長く揚げても美味しいです！
・揚がったドーナツをグレーズに付けるときはしっかりと粗熱を取ってからにしてください。

美味しくて簡単にできるのでぜひ作ってみてください♪

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