美味しすぎた！簡単やみつき米粉発酵スコーン Letting The Scones Dough Rise【Gluten-Free】(第100話)

美味しすぎた！簡単やみつき米粉発酵スコーン Letting The Scones Dough Rise【Gluten-Free】(第100話)

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『小麦粉そっくりレシピ物語』(第100話)
小麥粉依存性のつくる
『内緒のグルテンフリーレシピ』

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【目次】
0:00 見どころ
0:28 下準備
1:12 生地作り
4:06 生地成形
6:13 発酵
7:02 焼く
8:14 できあがり♪ ♪　

ベーキングパウダーは使わずに白神こだま酵母で発酵させて低温でじっくり焼き上げました。
余計なものは入れてないので米粉の美味しさが味わえます🌾

まわりザクザク、中はしっとりポロリ..
新食感です！

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室温28度の日
【下準備】
✮無塩バターは小さくカットし冷やしておく

【材料】
豆乳 20g
卵 51g 1個
米粉 (製菓用) 200g
無塩バター50g
きび砂糖 60g
塩 0.8g
油 20g
酵母用ぬるま湯(30~40度)10ml
白神こだま酵母4g

【その他】
油 適量

【焼成：オーブン】
130度 約30~35分) 予熱なし

【Preparation】
✮Cut the Unsalted Butter into small pieces and keep it cold.

【Ingredients】6cm Fluted Cutter
20g Soy Milk
1 Egg Medium (51g)
200g Rice Flour (for confectionery)
50g Unsalted Butter
60g Light Brown Sugar
0.8g Salt
20g Oil
10ml Lukewarm Water (86-104°F) ( For yeast)
4g Natural Dry Yeast

◻️ Other
Oil Appropriate amount (Oil of your choice)

◻️Bake：Oven
266°F for about 30-35 min (No preheating)

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【使用している材料や道具】

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Amazon：おすすめ無塩バター

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Amazon：香りのよい酵母

楽天市場:：香りのよい酵母
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Amazon：おすすめのヘラ(しなるヘラ)

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Amazon：オーブンペーパー

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楽天市場：焼き菓子作りにおすすめ
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