ちょっと大人なバレンタインに♡キャラメルバナナチーズケーキ | Caramel banana cheesecake

ちょっと大人なバレンタインに♡キャラメルバナナチーズケーキ | Caramel banana cheesecake

ちょっと大人なバレンタインに♡キャラメルバナナチーズケーキ | Caramel banana cheesecake

I tried making this because I love caramelized bananas.
バナナのキャラメル味とクリームチーズが翌日には深い深い味わいになる、ちょっと大人なチーズケーキです。
甘い普通のチーズケーキが好きな方は作らないで下さい。
焼いた当日はまだ味が落ち着いていませんが、翌日には嬉しい変化をもたらします。
不思議な、クセになるチーズケーキです。
ボトムはグラハムが合います。
焦がしキャラメルが上手に出来たらきっと美味しいケーキになります^^

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【Ingredients】18cm square Cake Pan
60g Graham Biscuit　
30gMelted butter　
1 banana( net weight 140g)
50g granulated sugar
200g Cream cheese
1Egg(large)
100g Warmed Heavy Cream
20g Cake flour
For Toppings:
1 banana(net weight 140g)
*slice the banana into 1.5cm thick

【材料】 18cm　角形
グラハムビスケット60g
溶かしバター30g
バナナ大1本(正味140g)
グラニュー糖　50g
クリームチーズ 200g
卵(L)1個
温めた生クリーム　100g
薄力粉 20g
トッピング用:
バナナ大1本(正味140g)
*1.5cm厚さに切る

【Directions】
*Line the cake pan with parchment paper.
*Preheat the oven to 170C (338F)
①Mix biscuit crumbs with Melted butter and stuff it into the square Cake Pan.
②Peel the bananas and cut into small pieces.
③Put the sugar in a pan and melt over medium heat. Stir the bottom occasionally to avoid scorching.
④It changes to brown caramel colour. Turn off the heat. Add the bananas and mix quickly. Cook over low heat for about 2 minutes while stirring.cool them.(The banana will become like a paste)
⑤Mix the softened cream cheese with a Spatula.
⑥Add the bananas and mix well.
⑦Add the Beaten egg,Heavy Cream, and sifted flour there and Mix.
⑧ Pour the batter into the square Cake Pan and put Sliced ​​banana on top.
⑨Pour hot water on the baking sheet, and bake in a water bath for 40 minutes.
⑩When the cake is cool enough, cool completely on wire rack.

【作り方】
*型にはクッキングシートを敷いておく。
*オーブンは170℃に温めておく。
①砕いたビスケットに溶かしバターを加えて良く混ぜて、型の底に敷き詰めておく。
②バナナは薄く切る。
③グラニュー糖を鍋などに入れ、中火にかけて溶かす。
④砂糖が溶けて茶色のキャラメル色に変わったら、火からすぐに外す。一旦火を消す。バナナを加えて素早く混ぜる、かき混ぜながら約2分間弱火で水分を飛ばす。冷ましておく。
(バナナはペースト状になります)
砂糖は色が変わると急に変化しますので、焦がしすぎないように気を付けてください、焦がしすぎると苦くなります。
⑤クリームチーズをゴムベラでクリーム状に混ぜる。
⑥そこへ、キャラメルバナナを加えて混ぜる。
⑦溶き卵、軽く温めた生クリーム、ふるった薄力粉の順で加えて、よく混ぜる。
⑧この生地を型に入れて、スライスしたバナナを上に乗せる。
⑨天板の上にお湯を注ぎ、40分ほど湯煎焼きにする。
型の底はアルミなどで覆って水分が中に入らないようにしてください。
⑩ケーキの粗熱が取れたら、ケーキクーラーの上で完全に冷やす。