どっしり濃厚ティラミスガトーショコラ💌おうちバレンタインにどうぞ🤭

どっしり濃厚ティラミスガトーショコラ💌おうちバレンタインにどうぞ🤭

今回は、バレンタインにぴったりなガトーショコラを作りました！ぜひ作ってみてください
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【ガトーショコラ】15センチ丸型

○卵黄　　　　　　３つ分
○グラニュー糖Ａ　30g
　チョコレート　　80g
　バター　　　　　50g
　生クリーム　　　70g
△薄力粉　　　　　25g
△ココアパウダー　45g
○卵白　　　　　　３つ分
○グラニュー糖Ｂ　80g

【下準備】
オーブンを170℃に予熱しておく。
△を合わせて振るっておく。
型にオーブンシートを敷いておくを

1.卵黄にグラニュー糖を加え、湯煎しながら混ぜる。白っぽくもったりするまで混ぜる。
2.チョコレート、バターをレンジにかけ溶かし、生クリームを入れ混ぜる。
3.「1」に「2」を加え混ぜる。
4.「3」に合わせて振るっておいた粉類を加え混ぜる。
5.卵白にグラニュー糖を3回に分けて加え、メレンゲを作る。ツノが少しお辞儀するくらいの固さでOK
6.泡をなるべく潰さないようにして、「4」にメレンゲを加えて生地完成。
7.型に生地を流し込み、170℃のオーブンで30分焼く。

【ティラミス風デコレーション】

マスカルポーネ　100g
クリームチーズ　50g
生クリーム　　　70g
グラニュー糖　　20g
ココアパウダー　適量

1.室温に戻したマスカルポーネとクリームチーズを合わせ混ぜる。
2.生クリームにグラニュー糖を加え泡立てる。ツノがピンと立つくらいしっかり立てる。
3.「1」に「2」を加え混ぜる。少し泡立てて、固さを調整する。
4.ガトーショコラの上に載せ、ココアパウダーをかけて完成！

【music】

Storybook(Lukrembo) https://soundcloud.com/lukrembo/storybook

Tower(Lukrembo) https://soundcloud.com/lukrembo/tower