ふかふかもっちり～たまごのけーき | Egg Cake
very soft and moist cake!
It’s still fluffy on the next day.
卵をたっぷり使ったきめ細やかなもっちりケーキを焼いてみました。
卵をたっぷり使ったので優しいあじわいです。
シフォンとカステラのミックスのような感じです。
翌日もふかふかもっちり～。
底の部分から生クリームを絞って詰めてそのままプレゼントにします♪
生地と生クリームがなじんだ頃がとても美味しい。
味見はぐっと我慢してラップにふんわり包んだら冷蔵庫保存、翌日に食べるのがおススメ!
Xmasにケーキ食べてないよーって人は作ってみてね^^
詳しいレシピは下にあります↓↓↓
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初めてのレシピ本をKADOKAWAさんから発売させていただくことになりました。
動画の中の世界とはまた違い、ページをめくる楽しさがあります。
材料や道具ラッピングまで分かりやすく、そして作りやすくを編集者さんとたくさん考えました。
真夏の暑い時期からスタートしてようやく発売になります。
みなさんに見て頂き、作って頂けたらHappyです^^
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「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
世界一作りやすいおうちスイーツ」
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本の発売は2020年1月16日になります。
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本を購入された方の中から抽選でプレゼントが当たる企画もあります。どうぞお楽しみに!
【Ingredients】18cm square Cake Pan
5 Egg yolks
70g Warmed milk
60g Warmed vegetable oil
Vanilla extract
85g Cake flour
5 Egg whites(large)
85g Granulated sugar
150g Whipped cream
【Directions】
Preparation: Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 160°C.
①Separate eggs into egg yolk and egg white, put the egg white in the freezer until its edge is lightly frozen.
②Add to the egg yolk, and mix well.
③Add warmed vegetable oil and vanilla oil, and mix well.
④Shift and add cake flour, and mix well. (egg yolk mixture)
⑤Add sugar to the egg white 3 separate times, and make meringue.
Here’s the video for beating egg white.
⑥Add 1/3 of meringue to the egg yolk mixture ④, and mix with a whisk.
⑦Put ⑥ back to the bowl with meringue, and mix quickly.
When it has a luster, it’s enough for mixing.
⑧Pour the mixture into the pan and smooth the surface, then stir it with a chopstick.
⑨Preheat the oven at 160°C, and Pour boiling water into the roasting pan.
⑩Bake at 320 °F/ 160℃ for 36 mins.
⑪Turn the oven temperature down to 284 °F/140℃, and bake the cake for 14 mins.
⑫Take it out of the oven and let it cool and use a chopsticks to make holes.
⑬Put the whipped cream in a plastic bag and in the holes of the cake fill it with whipped cream.
⑭Leave it in a fridge for a few hoursand serve!
* Warming the knife before cutting will give a smooth, beautiful slice.
【材料】18cm 角形
卵黄 5個
温めた牛乳 70g
温めたサラダ油 60g
バニラオイル
薄力粉 85g
卵白(L) 5個
グラニュー糖 85g
ホイップクリーム 150g
メレンゲ立て方
【作り方】
準備:型にはクッキングシートを敷いておく。
(サイドは高さが出るので型より少し高くする)
湯せん焼きするので、つなぎ目のある型は底をアルミホイルで覆っておく。
オーブンは160℃に温めておく。
①卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は卵白の周りが少し凍るまで、冷凍庫に入れる。
②温めた牛乳を卵黄に加え、よく混ぜる。
③温めたサラダ油とバニラオイルも加えてよく混ぜる。
④薄力粉をふるって加え、よく混ぜる。(卵黄生地の出来上がり)
⑤卵白に砂糖を3回に分けて加えてメレンゲを立てる。
⑥④の卵黄の生地にメレンゲの1/3を加えてホイッパーで混ぜる。
⑦⑥をメレンゲのボウルに戻して手早く混ぜる。生地にツヤがでれば混ぜはok
⑧型に生地を流し入れ、平らにしたらお箸くるくると混ぜる。
⑨オーブンは160℃に温めておき、天板に熱いお湯を注ぎ入れる。
⑩160℃で36分焼く。
⑪オーブンを140℃に下げて14分焼く。
⑫焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷まし、完全に冷めたら底にお箸で穴を開ける。
⑬ホイップクリームを絞り袋に入れて(1cm丸口金をつけておく)穴に差し込んでホイップクリームを絞る。
⑭お皿に乗せて冷蔵庫で数時間冷やして召し上がれ♡
*カットは包丁を熱湯で温めてから、よく水分をふき取ってからカットします。
45件のコメント
概要欄に手順書いてあるけど、動画内の日本語のオーブン温度表示160℃→160℃になっちゃってます
160℃で36分→140℃で14分
個人的に焼成時間のとこだけ表示が短くていつも動画止めてるので少し長くしてくれると助かる！
Дай. Бог здоровее счастье в этой жизни. Это прекрасно и классно .
Muito bom! 👏👏👏
Tbarkelah 3lik
А на русском языке где???
Чего нет перевода😬??
А на русском языке необязательно писать состав ингредиентов?
Смотрю уже много роликов. Один и тот же пудинг или омлет. Может и вкусно, но у вас же много фруктов. Млжно разнообразить вкус и цвет. А так просто сладкий омлет
Buona e non e complicata da fare bravi ciao😊
Waw,😍👍👍
Такие желтки оранжевые
Felicitari ,super reteta
👍👍👍👍😋😋
😮 beautiful and delicious 🍰🍽😉
달걀케이크 맛있어 보이네요.
조금만 연습해 보면 잘 만들수 있을것 같아요.
(민족과 민족이 맞서 일어나고 왕국과 왕국이 맞서 일어날 것이며, 곳곳에 식량 부족과 지진이 있을 것입니다. 이 모든일은 진통의 시작입니다..-마태복음 24:7,8
큰 지진이 일어나고 곳곳에 식량 부족과 역병이 있을 것이며, 두려운 광경과 하늘로부터 큰 표징들이 나타날 것입니다.-누가복음 21:11
의로운 자들은 땅을 차지하고 거기서 영원히 살 것이다.-시편 37:29
하느님께서는 세상을 매우 사랑하셔서 자신의 독생자를 주셨습니다. 그것은 그에게 믿음을 나타내는 자는 누구나 영원한 생명을 얻게 하려는 것입니다.-요한복음 3:16
그분은 그들의 눈에서 모든 눈물을 닦아 주실 것이다. 더 이상 죽음이 없고, 슬픔과 부르짖음과 고통도 다 사라져 버린 것이다.-요한 계시록 21:4)
美味しそうすぎてうーってなります❗️
Чудовий бісквіт
Я немного не поняла, по русски есть рецепт?
Miammiamiaaaaam 👏👏👏👏
🤗👍🔥😋😋😋🤗
Ça ce très bon, delicious!! 😋
Thanks for the video & complete recipe!! 🙏💕
😁🤗😇😃
😋😋😋😋 delicioso
my favorite
Mmhhh, lecker. I love your videos. Its so peace and calm, its total relaxing. I hear only the soft and smoothie tones, or the paper. Its very nice. Thank you, many greetings from Germany
Looks like a beautiful and delicate Twinkie.
このケーキで枕にしたらいい夢見れるの間違いないし✨とぷんってのとか音、たぷん、とか
好き～～～🎵
このケーキ、2回作りました。
私も彼も甘すぎるケーキが苦手で、胃もたれしにくいあっさりケーキは無いかなと探していたら、、、
これはクリームがあった方がもちろん美味しいですがクリーム後のせにしても、
クリームがなくても美味しすぎて天才的なレシピだと思いました！！！
家族にも、もし子供ができたら絶対このケーキを伝えていきたいと思いました！！
素敵なお菓子との出会いをありがとうございます！！！！
もしよかったら、これをココア味にする場合のレシピも教えていただけませんか？
長々とすみません、本当にこのケーキが世界一大好きです！！！
とろけそう
Receita do recheio por favor.
ФАНТАСТИКА!!!!!!!!!!
綺麗!!
If I want to eat this cake the next day, should I keep it in the refrigerator?
作ってみました！
とても美味しかったです！（╹◡╹）
音がよく聞こえる機会使ってるでしょ？
Rなんちゃらとかいうやだっけ？
Sensacional😋
３回目。作りました。。。
お湯なしでオーブンで焼くことはできますか？味は美味しかったのですが、お湯で下半分水分たっぷり含まれて焼けてしまいました(^◇^;)
作ってみましたが、シフォンケーキとショートケーキのスポンジの間みたいでした。
特売の卵で作ったからか、味もアクセントがなくぼんやりしたケーキでした。おいしい卵で作るともっと黄色く綺麗に焼けて美味しいかもしれません
作りました。とっても美味しいです。教えて頂きありがとうございました。🤗
味は美味しいのですがオーブンからだすと沈んで側面にヒダが出来てしまいます。沈まない様にするにはどうしたらいいですか？
いつも 動画を拝見して 勉強させてもらってます。自分が使っている 石窯ドーム を使用されてるみたいなので ちょっと安心。
質問なんですが いろんな方のレシピの中で 台湾カステラで 150℃ 60分 っていうレシピが かなり占めているように感じますが
石窯ドームに 買い換えてから(今月）30分ぐらいから 生地が噴火したかの如く 爆発しちゃいます。ケーキの型で二重にカバーしたり
天板を二枚重ねたりだとか やったりしてますが cookkafemaruさんは どんな感じですか？
まだ こちらのレシピで焼いてないので 楽しみです。やはり 同じ機種を使用されてるのが 安心に繋がります！
レシピ通り作ったはずなんですが、、
30分ほど焼けてオーブンを覗いたらめちゃ膨らんでいて裂けてしまって大変なことに😵取り敢えず焼くだけ焼いてクリームつけて食べました😫
味は美味しかったんですよ👌何がいけなかったのかわからない😂😂
メレンゲですかね？
本を購入して初めて昨日作ってみました🐣
初めてなのにとってもフワフワしっとり作れました〜💖
次は何を作ろうかなぁ🤗
卵×小麦＝ふかふか
プラス
クリームふんだん使い
イコール
ふかふかもっちり最高のカステラ
おじいちゃんとおばあちゃんに作ってプレゼントしたら本当に美味しいと喜んでくれました(*'▽'*)
美味しいレシピをありがとうございます！