バター無しで作る惣菜マフィンの作り方＆ラッピング Cheese Muffin｜HidaMari Cooking

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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日はバターを使わなくても美味しいしょっぱい系のマフィンのレシピです。
待ち時間なく作れるので朝ごはんにも夜食にもおすすめです＾＾
最近人気のチーズドッグを真似してさけるチーズを入れてみたら
焼き立てのチーズがとろ〜〜〜っと伸びます（冷めると伸びません..）
中の具はお好みでアレンジしてみてくださいね。

▷Ingredients(4 Large size muffins):
1 egg
10g sugar
40g oil
20g mayonnaise
50g non-sugar yogurt
50g milk
60g cake flour
60g bread flour
1/2 tsp baking powder
50g~ cheese
30 – 40g boiled spinach
10 mini tomato
cheese
bacon

※other Ingredients wiener, ham, tuna can, corn, broccoli, paprika, boiled egg, avocado, sesame etc. inside the muffin

▷材料（Lサイズマフィンカップ４個分）
全卵　１個
砂糖　１０ｇ
油　４０ｇ
マヨネーズ　２０ｇ
無糖ヨーグルト　５０ｇ
牛乳　５０g
薄力粉　６０ｇ
強力粉　６０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
チーズ　５０g～くらい

ほうれん草　３０～４０ｇくらい
ミニトマト　１０個くらい
さけるチーズ（お好みで。入れなくても。）
ベーコン

※具材はこの他にウィンナーやハム、ツナ缶、コーン、ブロッコリー、パプリカ、ゆで卵、アボカド、ごまなどアレンジできます。

■作り方：
１．オーブンを190℃に予熱する。
茹でたほうれん草を粗く刻む。
ミニトマトは4等分くらいに切る。
さけるチーズは適度に切る。
ベーコンはオリーブオイルで軽く炒める。

２．卵1個に砂糖10gを入れて混ぜる。

３．油40g、マヨネーズ20gを加えて混ぜる。

４．無糖ヨーグルト50g、牛乳50gを加えて混ぜる。

５．薄力粉60g、強力粉60g、ベーキングパウダー小さじ１をふるい入れる。ほうれん草、ミニトマト、ベーコンを加えてさっくり混ぜる。

６．マフィン型生地を入れる。割けるチーズ、取っておいたほうれん草、トマト、チーズを乗せ、180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。

粉はすべて強力粉にすると少し重かったので薄力粉と半々にしました。

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道具や材料の道具先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gのバター（よつ葉、高千穂、明治、森永などいろいろなメーカーが揃ってます）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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