【とっておきのレシピ】パティシエが作るサブレシトロン/レモンクッキー

こんにちは、パティシエのnanakoです。

今回はレモンのクッキー『サブレシトロン』です。
爽やかなレモンの風味とほどよい塩味で
癖になる美味しさです。

レモンのクリスタリゼではなく、
刻んだピスタチオなどを飾ってみても
可愛いと思いします！

【材料】直径4cm 約55個分

バター　　　　　　　120g
粉砂糖　　　　　　　　60g
塩　　　　　　　　　　2g
卵黄　　　　　　　　 1個分
薄力粉　　　　　　　180g
レモンゼスト　　　　1個分

強力粉（打ち粉）　　適量

【アイシング】

粉砂糖　　　　　　　150g
レモン汁　　　　　30g

【レモンのクリスタリゼ】

グラニュー糖　　　　適量
レモンゼスト　　 1/2個分

厚さ3～4mm
焼成　160度に予熱したオーブンで約20分

#レモン#クッキー#お菓子#ホワイトデー
#lemoncookies#sablescitron

音楽: Feeling Fine
ミュージシャン: Uncleboris
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