お花みたいなマフィン ♡混ぜるだけの簡単生クリームマフィン×苺チョコガナッシュ| Flower Muffins

お花みたいなマフィン ♡混ぜるだけの簡単生クリームマフィン×苺チョコガナッシュ| Flower Muffins

生地作りは順に混ぜていくだけなので、初心者さんでも簡単!
ひとくちサイズで沢山焼けるので、色んな楽しみ方が出来ます。今日はバレンタインを意識して、お花みたいに苺ガナッシュを絞ってみました＾＾
小さなマフィンでも「ありがとう」や「好き」の気持ちは伝わります～♡

レシピは下にあります↓

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【Ingredients】 Make 12  Muffins
1 Egg (50g)room temperature  
45g  Granulated sugar  
50g Heavy Whipping cream(43%fat)
50g Cake flour　
20g Almond flour　
2g Baking powder　

●Ganache
90g  pink chocolate  
50g Heavy Whipping cream (43%fat)
●Make Ganache
Warm heavy cream with microwave at 600W for 30sec until just before boiling.
Add it to the chocolate and mix well.
Let cool and then place in the fridge for 15-20 minutes until it becomes a paste like consistency. Place in a piping bag.
(Mix several times during the chilling process.)

【Directions】
Preparation:
Preheat the oven to 338 °F/170℃.

①Put egg into a  bowl and  add the sugar and mix well.
②Add the cream and mix well.
③Add the sifted flour, almond flour, baking powder and mix.
④Pour the mixture into the muffin cups.
⑤Bake at  338 °F/170℃  for 14mins.
⑥Cool completely on wire rack.
⑦Squeeze the ganache on top of the cake.
It’s all done!

***Depending on your oven, it may be difficult to brown, but if you bake it too long, it will lose its moisture and become hard.

***れしぴ置き場***

【材料】12個(1個のサイズ:約直径2.8cm高さ3cm)
卵　1個(50g)室温
グラニュー糖 45g
生クリーム 50g
薄力粉 50g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 2g

●ガナッシュ
ピンクチョコ　90g
ロッテのピンクチョコを使っています。
生クリーム(43%)　50g

①チョコは刻んでボウルに入れ、600w電子レンジで30秒加熱した生クリームをチョコの上から
かける。(チョコは出来るだけ細かく刻むと溶けやすくスムーズに進みます)
②生クリームをかけたら全体に熱が伝わるまで少しおいておく。
③ゆっくりと混ぜる。溶け残しがあればレンジで追加で10-20秒加熱して溶かす。
④ボウルごと冷蔵庫に入れて絞りやすい固さにする。
途中で何度か混ぜながら冷やす。
⑤絞り袋に1/3量くらい入れてちびマフィンの上に絞る。
*絞り袋はセリアさんで購入、口金は8切の生クリームにおまけでついてくる星口金を
使っています。
*もしも絞っているときに固すぎてうまく絞れないときは手の熱で絞り袋の上から温めて
みてください。溶けてしまったら、再度冷蔵庫で冷やして適度な固さにします。
*今回、40％台のものを使っています、30%台のものを使う時は、45gに減らしてください。
【作り方】
準備:
オーブンは170℃に温めておく。

①卵をボウルに割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。
②生クリームを加え、よく混ぜる。
③薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ混ぜる。
④マフィンカップに生地を入れる。
絞り袋でもスプーンでもok
⑤170℃に温めたオーブンで14分焼く。
⑥ワイヤーラックで完全に冷ます。
⑦ケーキの上にガナッシュを絞り出来上がり!

*すぐにガナッシュを絞らないときはパサつくので、焼き上がり後にビニール袋などに入れてください。
上にガナッシュを絞らずに溶かしたチョコをかけたり、つけたりしても可愛いです。

*このマフィンだけでも十分に美味しいので、小さなお子さんのおやつにもどうぞ。
生地を流すときに中にジャムやフルーツ、クリームチーズなどを入れても楽しめます。
その時はお砂糖を少し減らしても＾＾
ただし全然入れずに焼くとしっとり感などに影響がでるので、お砂糖は加えてください。

●オーブンによっては焼き色が付きにくいかも知れませんが、長く焼きすぎると水分が飛んで固くなるので、焼きすぎないようにします。調整してください＾＾