卵2つ！百均の型で焼く、キャラメルパンプキンラテ🎃☕️シフォンケーキ🤎 かぼちゃフレークで裏ごし無し🫶🏻

卵2つ！百均の型で焼く、キャラメルパンプキンラテ🎃☕️シフォンケーキ🤎 かぼちゃフレークで裏ごし無し🫶🏻

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着てお菓子作りしている者です^. ̫ .^ฅ゛

今回は、かぼちゃフレークを使ってお手軽にふわふわシフォンケーキを作っていきます🎃🤎

キャラメルラテ(キャラメル+珈琲)生地を少量混ぜるとコクが増してより美味しくなりますのでぜひお試しくださいね🤤🤎

かぼちゃ生地とキャラメルラテ生地どちらも楽しみながら食べれるので、お好みでマーブル状に挑戦してみてください(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)♡

カットするまでどんな柄になるか楽しみつつお作りいただけます🎃🤎

4号 13cm型 (5号の場合は2倍の分量)
余熱あり170℃ / 20分~25分
【材料】
・卵 2つ
・砂糖 30ｇ
・サラダ油 15ｇ
・水 15ｇ
・薄力粉 30ｇ

・かぼちゃフレーク 10g
・フレーク用の水 22g

お好みでキャラメルラテ生地☕️
・キャラメルパウダー 大さじ1
・珈琲粉末 大さじ3分の1
・お湯 大さじ 約半分
(とろみのある状態に仕上げると、生地がサラッとするのを防げます！動画ではお湯入れすぎてます😹⚠️)

デコレーション🐮
・生クリーム(らくらくホイップ使用)
・かぼちゃフレーク
・戻す用のお水
・パンプキンシード

【下準備】
・キャラメルラテ生地の材料をお湯で練り混ぜておく(動画よりとろみのある状態にしてください⚠️)
・かぼちゃフレークと水を合わせて練り混ぜておく
・1段 下段 170℃にオーブンを予熱する

《目次》
00:00 パンプキンシフォンケーキ作りstart
00:13 下準備
00:50 卵黄と卵白に分ける
01:16 卵黄生地作り
02:15 メレンゲ作り
04:25 ふたつの生地を混ぜ合わせる
04:52 マーブル状を作るポイント🤎☕️
05:46 型に流し入れ空気を抜き焼成
06:21 焼き上がり
06:45 パンプキン生クリーム作り🎃🐮
07:01 型はずし
08:15 シフォンサンド作り

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れ混ぜる
④サラダ油+お水を②へ入れよく混ぜる
卵と油をしっかり乳化して、失敗を防ぎます
⑤薄力粉を②へ振るい入れよく混ぜ、かぼちゃペーストも加える
ホイッパーでぐるぐる練ることでグルテンが生まれ、シフォンがぐんぐん膨らみます
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑨メレンゲが残る状態で混ぜるのをストップし、キャラメルラテペーストにゴムベラ1杯分かぼちゃ生地を混ぜる→メレンゲが見えなくなるまで混ぜ合わせたかぼちゃ生地に、円を描くようにキャラメルラテ生地を回し入れる
⑩下からすくい上げるように2回混ぜ、型に生地を流し入れ、トントンと落として空気を抜き、線を8本引く
⑪170℃に余熱されたオーブンで20~25分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
⑫焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す
筒の中まで熱が完全に冷めたらラップして冷蔵庫で4時間~1晩寝かせてからお召し上がりください🤎 (生地がしっとりして、より美味しくなります)

デコレーション🎃
(約3カット分のシフォンサンドができます)
①かぼちゃフレーク5gと水10gを混ぜてペーストにする
②絞るだけホイップを混ぜてかぼちゃ生クリームを作り、シフォンに切れ目を入れてホイップする
③パンプキンシードを飾って完成🎃

生クリームを添えて一緒に食べるだけでより美味しくなりますよ🤤🐮♡

しっとりふわっと幸せ食感に加えて、かぼちゃの風味と香りが口の中いっぱいに広がります🎃🍂
ぜひ作ってみてくださいね☕️🍁

キャラメルラテ生地を入れずに、まずはシンプルにかぼちゃのみのシフォンケーキに焼き上げても素材の美味しさが感じられるかと思います🎃🧡

そして本日10月6日は、
大好きななにわ男子の結成5周年です💐♡

これから先ずっと7人が笑顔で過ごせますように🪽
来月もまたなにふぁむにとって大切な記念日がありますね💌
なにわ男子の皆が記念日を大切にしてくれるところも大好きです(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)🧡

かぼちゃフレークを使ったクッキー作りはこちら🎃🍠

ホールシフォンを透明な袋に入れリボンをかけてラッピングしたら、プレゼントやお手土産の際とても喜ばれますよ🤍

ふわふわシフォンケーキ、百均の型で手軽に焼いてみませんか？💭
ベーキングパウダー不使用、すぐ揃う材料で作れます✨️

4号13cm型で焼いてます🧁🤍
お気に入りシフォン達⇣

同時進行用プレーンシフォン💭

アールグレイシフォンケーキ🫖

ほうじ茶モンブランシフォンケーキ🍵

黒ごまお月見シフォンケーキ🦭

紅芋シフォンケーキ🍠

珈琲シフォンケーキ☕️

極上はちみつ紅茶シフォンケーキ🍯🐝

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