かぼちゃクッキーの作り方🎃/ #クッキー作り #クッキー #お菓子作り #かぼちゃクッキー

かぼちゃのしっとりクッキー 🎃✨/

今回は、かぼちゃをたっぷり使ったしっとりクッキーです！

しっとりした生地の中に、濃厚なペーストが入ってて最高に美味しい…🤤✨
かぼちゃを感じたいならコレが1番‼︎♡

ほんとにめちゃめちゃ美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね~❤️‍🔥

▶️かぼちゃのペーストの作り方
①かぼちゃをカットし10分ほど蒸す
②皮を剥き、裏漉しする
③中火にかけてまとまるまで水分を飛ばす

※目安としてはかぼちゃ1/4個(種、皮含めて約365g)で、ペースト約90gできます。
水分が多いとクッキーの食感が悪くなるので念入りに加熱してください🙌

▫︎下準備▫︎
・オーブンを160℃に予熱

▫︎材料▫︎ 🥣約12個分
◎無塩バター　　　　33g
◎グラニュー糖　　　24g
◎かぼちゃペースト　25g
⚫︎薄力粉　　　　　　 38g
⚫︎アーモンドプードル 30g
・パンプキンシード　12個

~砂糖入りかぼちゃペースト~
・かぼちゃペースト　　24g
・グラニュー糖　　　　12g
・無塩バター　　　　　4g
➡️この三つを混ぜれば完成‼︎

▫︎作り方▫︎
①◎を順に入れて混ぜる
②⚫︎を加え、粉気がなくなるまで混ぜる
③生地を12等分し、砂糖入りかぼちゃペーストを包んで丸める
④箸で軽く押してかぼちゃの形にし、❸で余ったペーストを表面に塗る
⑤パンプキンシードを載せたら、160℃のオーブンで15分焼く

▶︎緩めの生地なので、成形は優しく。もし生地が手にくっつく場合は薄力粉を少し加えてください。