【簡単レシピ】濃厚マスカルポーネ入り！自家製イタリアンプリンの作り方

【簡単レシピ】濃厚マスカルポーネ入り！自家製イタリアンプリンの作り方

皆さん、こんにちは！今日は特別なデザートのレシピを紹介します。

この濃厚でなめらかなイタリアンプリンは、マスカルポーネチーズの加えられた特別な味わいが特徴です。自宅で簡単に作れる方法で、美味しいカラメルソースも一緒にご紹介します！

《使用型 18cm》

【カラメルソース】
砂糖　120g
水　　40g
お湯　40g

【アパレイユ】
マスカルポーネ　200g
牛乳　　　　　　280g
砂糖　　　　　　100g
全卵　　　　　　260g 約5個
バニラオイル　お好み

焼成:150℃　1時間

**イタリアンプリンのレシピ**

1. **カラメル作り**
– 鍋に砂糖と水を入れ、中火にかけます。
– 砂糖が溶ける前に色が付きそうな場合は、火を弱めにして加熱します。
– 黄金色になったら火を止め、分量のお湯を一気に加えます（火傷に注意）。
– 冷めて固まる前に型に流し込み、固めます。

2. **プリン液作り**
– 鍋に砂糖、牛乳、マスカルポーネを加え、中火にかけます。
– 軽くかき混ぜながら、沸騰させずに70℃くらいまで加熱します（軽くぽこぽこする程度）。
– 別のボウルで全卵を割り入れ、あまり泡立たないように混ぜます。
– 牛乳たちを加え、火が入らないようにしながら混ぜます。
– お好みでバニラオイルを加え、混ぜます。
– プリン液をザルでこしながら、カラメルを流した型に流し込みます。

3. **焼きと冷却**
– 耐熱の器に沸かしたお湯を注ぎ、そこに型を入れます。
– 150℃のオーブンで約1時間焼きます（中心がしっかりと弾力のある状態に）。
– オーブンから出した後、冷蔵庫でしっかりと冷やし固めます。
– 冷やし固まったら、皿にひっくり返して、お好みの大きさにカットし、完成。

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