【ごまきな粉シフォン】グルテンフリー！薄力粉不使用！米粉で作る♪｜macaroni（マカロニ）

【ごまきな粉シフォン】グルテンフリー！薄力粉不使用！米粉で作る♪｜macaroni（マカロニ）

「ごまきな粉シフォン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。薄力粉の代わりに米粉を使い、シフォンケーキを作りました。ふわふわの食感に、ごまときな粉の香ばしい香りが口いっぱいに広がるひと品です。グルテンフリーなのでアレルギーの方やヘルシー志向の方にもおすすめですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/93479

■調理時間：90分

■材料（17cm型1台分)
・米粉：60g
・きな粉：30g
・グラニュー糖：40g
・卵黄：3個
・サラダ油：40g
・牛乳：80cc
・黒すりごま：大さじ2杯
・卵白：3個分
・グラニュー糖：50g

トッピング
・生クリーム（七分立て）：適量
・つぶあん：適量

■下ごしらえ
・オーブンは170℃に予熱します。

■作り方
1. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて、白っぽくとろみがでるまですり混ぜます。
2. サラダ油、牛乳、黒すりごまを加えてよく混ぜたら、米粉、きな粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
3. メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れて泡立てます。
4. 砂糖を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜます。ツノがたったら低速で1分間混ぜ、キメを整えます。
5. 3にメレンゲの1/3の量を加え、しっかり切り混ぜます。
6. さらに1/3量加えてマーブル状まで混ぜたら、残りのメレンゲを全て加え、切り混ぜます。
7. 高い位置から型に流し入れて空気抜きし、170度に予熱したオーブンで35〜40分焼きます。
8. 焼きあがったら瓶などにさし、逆さまにして粗熱をとります。型から外したら完成です。お好みで生クリームとつぶあんをトッピングして召し上がれ。

■コツ・ポイント
・高い位置から生地を流し入れることで、大きな空洞ができにくくなります。
・オーブンの焼き時間は様子を見て調節してください。

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↓詳しいレシピはこちら↓
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