米粉で作るレモンとミントのクッキー／Lemon and mint cookies

米粉で作るレモンとミントのクッキー／Lemon and mint cookies

【 subscribe 】
https://www.youtube.com/channel/UCC8GTnqyrsM71tMkpsGdNaA

【 follow me 】
Instagram：https://www.instagram.com/yamato_log

米粉を使用したレモンとペパーミントのクッキー。これからの暑い季節でも食べたくなるレモンとミントの爽やかな香り。植物由来の材料で仕上げました。
レモンはドライフルーツでも代用可能です。

材料と手順は以下の通りです。

【材料】
・生地
アーモンド50g
オートミール50g
米粉100g
太白ごま油40g
メープルシロップ50g
ペパーミント1g
レモンオーナメント40g
・レモンオーナメント（レモンを砂糖と水で軽く煮込み、焼いたもの）
レモン１個
砂糖80g
水50ml

【手順】
1,ミキサーにアーモンド、オートミールを入れて粉状にする。
2,1に米粉、太白ごま油、メープルシロップを加え混ぜる。ミキサー内で材料が均等になるようにスプーンやヘラでかき混ぜ、再度ミキサーで混ぜる。均等になるまで何度か繰り返す。
3,2にペパーミントを加え混ぜる。ミキサー内で材料が均等になるようにスプーンやヘラでかき混ぜ、再度ミキサーで混ぜる。均等になるまで何度か繰り返す。
4,レモンオーナメントを細切れにする。
5,天板にクッキングシートを敷き、型に生地とレモンオーナメントを入れる。生地を底が平らなもので押して固める。
6,160℃に予熱したオーブンで、160℃17分焼く。
7,オーブンから取出し粗熱が取れたら完成。

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
SNSではYouTubeで公開していない写真をアップしています。ぜひフォローして頂けると嬉しいです。

【 follow me 】
Instagram：https://www.instagram.com/yamato_log
楽天ROOM：https://room.rakuten.co.jp/room_a29170c6f8/items

【 music 】
Artlist:
CHONKLAP! by Out of Flux

【 equipments & others 】
Camera: Canon Eos R
Edit: VLLO

＃lemon #cooking #vegan