超濃厚!オーブンなしで作るチョコプリンのレシピ Eggless chocolate pudding(GF)｜HidaMari Cooking

超濃厚!オーブンなしで作るチョコプリンのレシピ Eggless chocolate pudding(GF)｜HidaMari Cooking

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こんばんは😊今日もご視聴していただきありがとうございます♪

今日は混ぜて冷やすだけで作れる濃厚なチョコプリンの作り方です。
コーンスターチで固めるので卵もゼラチンもオーブンも使いません。
冷やすまでに5分もかからず作れるお手軽レシピです。

プリンの味はねっとり濃厚で濃厚というより超濃厚です。
冬に食べたくなるな、、今は暑いから。笑
でもチョコ好きにはきっと喜んでもらえる味ですよ。
好みでチョコレートを減らしても大丈夫です。

コーンスターチはこのぷるぷるとしたなめらかな食感が特徴です。
カスタードクリームもコーンスターチで作ればぷるんとした食感になりますし、
クッキーに入れればサクッと歯切れよく仕上がります。
その他ブラマンジェやアイスなどに使えたり。

スーパーでも手軽に購入できる材料なので
チェックしてみてくださいね。

ちなみに型抜きバージョンもできますが
型抜きにやや難ありでした（出し方の問題もある。笑）

▷材料（100mlの容器2個分）：
チョコレート　１００ｇ
牛乳　３００ｍｌ
グラニュー糖　１５ｇ
ココア　１５ｇ
コーンスターチ　１５ｇ

生クリーム　１００ｍｌ
グラニュー糖　８ｇ

好みで
ブルーベリー
削りチョコレート

■作り方
１．チョコレート100gは溶けやすいように刻んでおく。

２．牛乳300ml、グラニュー糖15gを鍋に入れて火にかける。

３．湧いたら火を止めてチョコレートを加え溶かす。

４．ココアパウダー15g、コーンスターチ15gをふるい入れ均一にかき混ぜる。

５．火をつけてふつふつするまで加熱する。

６．熱いうちに容器に入れて表面を平らにならす。
ラップをして表面が乾かないようにする。

７．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

８．生クリーム100ml、グラニュー糖8gをホイップする。

９．プリンの上に乗せて好みでトッピングして完成。

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

▷糸寒天で作る琥珀糖の作り方：

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