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    失敗しない！『基本のカヌレの作り方』外はカリッと香ばしい中はもっちり大人の味♪お店級のカヌレが自宅で手軽に作れる必勝レシピ☆-How to make Kanure-【料理研究家ゆかり】



    失敗しない！『基本のカヌレの作り方』外はカリッと香ばしい中はもっちり大人の味♪お店級のカヌレが自宅で手軽に作れる必勝レシピ☆-How to make Kanure-【料理研究家ゆかり】

    こんにちは。料理研究家のゆかりです。
    今回は、お店レベルの『絶品カヌレ』をおうちで簡単に作る方法をご紹介します。外は香ばしくカリッとした食感、中はもっちりとした大人の味わいが楽しめます。失敗しない基本のカヌレの作り方を詳しく解説！
    とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

    Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
    This time, we will introduce how to easily make a shop-level “exquisite canelé” at home. You can enjoy a fragrant and crispy texture on the outside and a chewy and mature taste on the inside. A detailed explanation of how to make a basic canelé that does not fail!
    It’s very delicious, so please try making it.

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    【材料】（約直径5.7cm 高さ5.6cmのカヌレ型10個分）
    ・薄力粉 60g
    ・強力粉 60g
    ・卵 2個
    ・牛乳 500ml
    ・グラニュー糖 200g
    ・無塩バター 30g
    ・ラム酒 大さじ2
    ・バニラペースト 小さじ1/4

    【ingredients】
    ・60g Cake flour
    ・60g bread flour
    ・2 Eggs
    ・500ml Milk
    ・200g Granulated sugar
    ・30g Unsalted butter
    ・2 tbsp Rum
    ・1/4 tsp Vanilla paste

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    #カヌレ #スイーツ #料理研究家ゆかり

    43件のコメント

    2. @user-em1gx3gi8z on

      ラム酒は絶対必要ですかね、、、親にプレゼントしたいのですが、20歳未満なので買えなくて、、😢

    3. @みさラモーヌ on

      バニラオイルも最初の牛乳の所に一緒に入れて、温めるんですか？それと冷蔵庫で休ませる時に、サランラップを生地にピッタリ付けて休ませなくても大丈夫ですか？ゆかり先生のカヌレのレシピを見つけたので、この通りに作りたいと思います！前に雑誌で見たら、生地が膨らまないようにサランラップをピッタリ付けてって書いてあったので、そうやって作ったんですが、付けなくても良いですか？たくさん質問してすみません！宜しくお願いします！

    4. @user-sz7jl1iu6s on

      いつも分かりやすい動画をありがとうございます。
      アルコールでバニラエッセンスの香りが飛ぶのであればラム酒を入れない場合はバニラエッセンスを使っても良いですか？

    5. @user-xw9hz9kk9u on

      カヌレが大好きで、自分で作ってみようと思いこちらのレシピを参考にさせて頂きました〜！初めてながらとっても美味しく作ることができました♡冷凍にしていつでも食べられるようにストックしております。
      少しずつ調節して作ってみようと思いますが、甘さを控えめにするには、砂糖だけを少なめにすればよろしいのでしょうか？？
      チョコバージョンやクリームチーズを入れたアレンジカヌレなどのレシピもあれば、また動画にしていただけると嬉しいです😘
      これからも楽しみにしております！

    10. @yu_xxx77 on

      こちらの説明のおかげで初めてまともなカヌレができました！ありがとうございます🥹❤
      ただ、型から外れなくてこまりました😢何かコツはありませんか？

    11. @user-kp2kv5hs4p on

      2回作ったのですが、まだまだ成功とは言い難い、、😂またリベンジします！でもゆかりさんの説明がとてもわかりやすいので失敗でも2回ともすっごく美味しくできてます！

    12. @NM-ge3iw on

      今回同じように焼きましたが60分、70分焼きましたがほぼ１０個とも焼きが足りない状態です。後20分追加中ですが難しいですね

    13. @kiroa6128 on

      カヌレ好きなんですがカロリーが気になるので、お砂糖をラカントsに変えても大丈夫でしょうか？お菓子作り初心者なのでこんな質問すいません。

    14. @mol_naka7179 on

      この動画を見て初めてカヌレを作りました！！母はあまりカヌレが好きではないのですがこれは美味しい！と言ってたくさん食べてくれました🥲🩷また挑戦します😻

    15. @佐古博子 on

      米粉で作った事はありましたが
      トップに焼き色があまり付かず
      断面もいまいちでした。
      ゆかりさんのこのレシピで作ったらめちゃくちゃ綺麗に焼けました🙌

    17. @yume7578 on

      こんにちは！
      ラム酒を使わない場合はバニラオイルを大さじ2で代用しても大丈夫でしょうか？？

    20. @user-jy8un8dq6p on

      バニラを香らせたいときはバニラエッセンスを入れてもいいですか？
      また、型はおすすめのものありますでしょうか？😭
      最後に休ませる時間は12時間～15時間程度でも大丈夫でしょうか、、？

    22. @skyraitu6438 on

      丁寧ですごくわかりやすいし声が好きです。
      質問なのですがラム酒は抜いても美味しくできますでしょうか？
      ラム酒の匂い苦手で😢

    24. @user-ip4qn7jx7b on

      美味しそうです！
      ぜひ作ってみたいのですが、無塩バターがない場合は普通のバターで代用できますか？

    26. @user-wb1vy8hi7v on

      カヌレを焼く時毎回綺麗な焦茶色に焼けないという事と型からなかなか外れないと言う悩みがあります。
      どうすれば改善するでしょうか？

    28. @user-wb1vy8hi7v on

      お返事ありがとうございます。
      次回温度を上げてチャレンジしてみます。
      又、カスタードを焼いたみたいな、ぽってりとした・『す』が入らない焼き上がりに毎回仕上がってしまうのもあるのですが、その場合は混ぜ過ぎ(足りない)とかなのでしょうか？

    32. @あき-t8x on

      すごく綺麗で美味しそうなカヌレ！私もこんなふうに作ってみたいです😳
      普通サイズのカヌレ型を持っていなくて、小さいカヌレ型なのですが焼成時間はどのくらいに調整が必要でしょうか？💦
      色んなレシピで試してみたのですが時間調整が難しいです😞
      あとは、焼成すると元々入れていた生地よりもだいぶ縮んで焼き上がり、上の部分(出した時の底面)は生地が沸騰したまま焼けたようなボコボコな状態になってしまいます😞
      何がアドバイス頂けると幸いです😭

    33. @an.1206 on

      セリアにあるカヌレのアルミカップでも代用は可能ですか？
      その場合焼き時間は変えた方が良いのでしょうか？

    34. @user-yp7sj9nx2w on

      一つ質問です！
      バニラペーストがないので、バニラビーンズで代用したいのですが、その場合、バニラビーンズの中の種を小さじ1/4で入れればいいですか？

    35. @minami0423 on

      バニラビーンズもバニラペーストも家になくバニラエッセンスで代用することって可能性でしょうか？

    41. @ななお-z8n on

      やってみたら、周りが焦げて、中身がベタベタでスカスカ？入ってないような状態になってしまきました取り出す時にもくっついて、無理やり取ったからですか？

    42. @nns.2313 on

      はじめまして！
      こちらのレシピでカヌレを作ろうと思っているのですが、卵はMサイズですか？

    43. @ピーチピーチ-k2y on

      同じ型で焼いても、焼き始め１５分ほどで型から飛び出して上に上がってしまいます。そのままにすると下が焼けなくて白いままなので、途中でヘラで押し込んで焼いていますが、どんな原因が考えられますか?

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