【えびとひじきのふんわり揚げ】豆腐でふわっふわ！おつまみにぴったり♪｜macaroni（マカロニ）

【えびとひじきのふんわり揚げ】豆腐でふわっふわ！おつまみにぴったり♪｜macaroni（マカロニ）

「えびとひじきのふんわり揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。木綿豆腐のふわっとした食感とえびの風味が絶妙！おつまみやおかずにぴったりなので、ぜひお試しください。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/123660

■調理時間：20分

■材料（4人分)
・木綿豆腐：300g
・はんぺん：2枚
・むきえび：100g
・むき枝豆：20g
・乾燥芽ひじき：5g
・a. 片栗粉：大さじ3杯
・a. 塩：少々
・a. だしの素：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・サラダ油：適量
・すだち：適量

■下ごしらえ
・えびは細かく刻みます。

■作り方
1. 豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にいれます。重石をし、レンジ600Wで2分加熱して粗熱がとれるまでそのまま置きます。
2. はんぺんを袋ごと揉み、ボウルに入れて、1、ひじき、枝豆、えびを加えます。
3. (a) を加えて混ぜ合わせ、ひと口大に丸めます。
4. フライパンの底から2cmほど油を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで揚げ焼きにします。
5. 油を切って器に盛り付けて完成です。お好みですだちを添えてください。

■コツ・ポイント
・豆腐は粗熱が取れるまで重石を外さずにしっかり水気を切ってください。
・ひじきは水で戻さず、乾燥したまま混ぜてください。

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↓詳しいレシピはこちら↓
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