【小麦粉 乳製品 卵 不使用】米粉フロランタンの作り方 -rice flour florentine- [vegan gluten-free dairy-free]
生クリームなし、小麦粉なし、オートミールを使った、
フロランタンの作り方
卵と乳製品も使わず、米粉と米油を使うことで、
ザクザクした食感に仕上がる、簡単なレシピです
低カロリーでダイエットにも良いかもしれません
アレルギーのある方でも安心して食べられる、
フロランタンクッキーです
耕作イタリアン E-Flat
卵と乳製品を使わない
身体と環境に優しいイタリア料理店
【ミシュラン 2021】グリーンスター
E-Flat since 2015
Italian and Vegan sustainable restaurant
・Michelin guide 2021 Green star
・RED U-35 Silver medal
・OIC 2019 Special award
Italian Vegan Dairy-free Gluten-free
■【chapter】
0:00 クッキー生地
2:38 キャラメルアーモンド
4:51 レシピ／ 調理のポイント
■【YouTubeチャンネル】
「卵 乳製品 動物性」を使わない、身体に優しいレシピや、
「野菜と塩だけで作る料理」を紹介しています
https://www.youtube.com/channel/UCwteKANsPANfI9uzEcGAbog
■【profile】
藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
E-Flat Owner-Chef
1986/09/06
■【career】
・「ミシュラン 2021」グリーンスター
・「RED U-35」シルバーエッグ
・「OIC 2019」特別賞
■【Instagram】
・藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
https://www.instagram.com/chef_yuya/?hl=ja
・E-Flat (イーフラット)
https://www.instagram.com/e_flat.akaiwa/?hl=
■【official web site】
http://e-flat-okayama.com/
■【blog】
https://ameblo.jp/hito-rhythm96/entrylist.html
■【米粉のフロランタン】分量
【クッキー生地】
塩 2g
きび砂糖 50g
米粉 150g
オートミール 150g
米油 110g
豆乳 80g
【キャラメルアーモンド】
きび砂糖 120g
オリーブオイル 40g
豆乳 200g
スライスアーモンド 200g
【焼き時間】
160度のオーブンで20分
↓
キャラメルを広げる
↓
160度のオーブンで15分
【天板】
30 cm x 25 cm
■【Rice flour Florentin】recipe
【cookie dough】
salt 2g
cane sugar 50g
rice flour 150g
oatmeal 150g
rice oil 110g
soy milk 80g
【caramel almond】
cane sugar 120
g
olive oil 40g
soy milk 200g
almond slices 200g
【oven time】
20 minutes 160 degree oven
↓
15 minutes 160 degree oven
【molld size】
30 cm x 25 cm
#グルテンフリー
#オートミール
#フロランタン
7件のコメント
いつも美しく解りやすい動画をありがとうございます🌈
早速、チャレンジしてみます✨
他にも【米粉のココアクッキー】も紹介しています
※卵 乳製品 小麦粉 不使用のレシピです
https://www.youtube.com/watch?v=wKaS4qVSlls
おいしいそうです！作って見たいよう！
いつも素敵なレシピをありがとうございます😊フロランタン、大好きなので絶対作ります‼︎ 半量で作る場合、焼き時間などは短くしたほうが良いですか⁇
早速作りました✨すごく美味しく出来ました😄素敵なレシピをありがとうございます！
クッキー生地の焼いた時に亀裂が入ってしまうのは何が原因でしょうか？
こんにちは！
米粉は製菓用の物が手元にありますが、それでいいですか？
先日作らせていただいたオートミールクッキーもすっごくサクサクで美味しかったです！（プレーン、ココア、抹茶、さつまいもパウダーで4種類作りました！）
次は、大好きなアーモンドフロランタンを作ってみたいと思います。（止まらなくなりそうでちょっと怖い…）
さー、アーモンドスライス注文するぞーっ！