【全４品！簡単時短！栄養価アップ】カボチャと塩麹のポタージュ | スーパーフード | デリ風サラダ | 時短料理

【全４品！簡単時短！栄養価アップ】カボチャと塩麹のポタージュ | スーパーフード | デリ風サラダ | 時短料理

栄養価の高い食材を使った
簡単時短見栄え&おもてなしにも使える全４品ご紹介！

パン・お菓子講師がつくる
家庭でも再現しやすい料理&おやつ

0:00　オープニング
0:18　カボチャと塩麹のポタージュ
2:23　キャロットラペ
3:38　紫キャベツとズッキーニのキヌアサラダ
5:21　プルーンとレーズンのマフィン

＜レシピ＞
▼カボチャと塩麹のポタージュスープ
・かぼちゃ　　　３００g
・玉ねぎ　　　中１個
・無塩バター　　１５g
・塩麹　　　大さじ１
・ハーブソルト　　適量
・水　野菜がヒタヒタになるくらい
・牛乳　２５０cc

１、かぼちゃはワタを取って皮ごと一口大の大きさに切る。
玉ねぎは皮を剥いてスライスしておく。
耐熱ボウルに切った野菜を入れてバターと塩麹を入れて
ボウルにラップをして６００wで１０分ほど加熱する。

２、鍋に移して水を注いで加熱する。
かぼちゃが柔らかくなったら粗熱を取ってミキサーで撹拌する。
最後にハーブソルトで調味する。

▼キャロットラペ
・にんじん　　　２本
・オリーブオイル　　大さじ１と1/2
・ハーブソルト　小さじ1/2
・白ワインビネガー　　大さじ１
・はちみつ　　大さじ１

１、ドレッシングの材料をすべて合わせて
スライサーで切ったニンジンとあえる。
冷やして食べると美味しい。
冷蔵で３、４日保存可能です。

▼紫キャベツとズッキーニのキヌアサラダ
・紫キャベツ　　1/4個
・ズッキーニ　　１本
・お好きなドレッシング　適量
・クリスピーキヌア　　適量

１、紫キャベツは千切りにし、ズッキーニはスライサーで千切りにする。
塩揉みして１０分くらいおく。
水気を切ってお好きなドレッシングであえる。
最後にクリスピーキヌアを混ぜ合わせて完成！

▼プルーンとレーズンのマフィン
・無塩バター　１００g
・きび砂糖　　　６０g
・卵　　２個
・薄力粉　１００g
・ベーキングパウダー　３g

（ラム酒漬けドライフルーツ）
・プルーン　　６０g（レーズンと同じ大きさくらいに刻む）
・レーズン　　２０g
・ラム酒　　　大さじ１
（トッピング）
・ココナッツファイン　適量

１、下準備
プルーンとレーズンはラム酒に混ぜておく
バターと卵は室温に戻しておく
小麦粉とベーキングパウダーは合わせて計量しておく

２、バターをハンドミキサーで空気を含ませるように攪拌する。
白っぽくなったらきび砂糖を３、４回に分けて加えその都度混ぜる。
卵を４回くらいに分けて加えその都度混ぜる。
途中で分離してきたら粉類を少し加える。

３、バターのボウルに粉類を振るって入れる。
ゴムベラでさっくりと混ぜる。
粉気が少し残っているうちにプルーンとレーズンを加える。

４、型の準備をする
オーブンを予熱する
生地を絞り袋に入れ、型のスレスレまで生地を入れる。
ココナッツファインを上にトッピングする。

１８０度のオーブンで２０分焼く。
竹串を指して生地がついてこなければ完成！
⚫︎小豆島産オリーブオイル　アルベキーナ種
エキストラヴァージンオリーブオイル「井上誠耕園産アルベキーナ種」 | 井上誠耕園

＜動画内で使った道具&食材＞

⚫︎千切り用スライサー
https://room.rakuten.co.jp/eri_plumeri/1700185868554178

⚫︎クイジナート　ハンドミキサー
https://room.rakuten.co.jp/eri_plumeri/1700207782671261

⚫︎クリスピーキヌア
https://room.rakuten.co.jp/eri_plumeri/1700207786426140

【インスタグラム】
ぜひ遊びに来てください☕︎
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お気に入りの調理器具や動画内で使用した材料や道具なども載せています🛒
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