【クリームチーズ不使用】豆腐で作る低糖質チーズケーキ【オイル・グルテンフリー】

【クリームチーズ不使用】豆腐で作る低糖質チーズケーキ【オイル・グルテンフリー】

お久しぶりです!
じめじめとした梅雨がはじまりましたが、皆さんお元気でしたか？
久しぶりの投稿なのですが、ちょっとだけ動画のテイストを変えてみました。
気軽にコメントしていただけると嬉しいです(^o^)

今回はこれからの季節にぴったりな爽やかレモンケーキを作ってみました！
クリームチーズ不使用、豆腐で作るのでお財布にも体にも優しいおやつとなっております。
豆腐一丁丸々使ってるのに、豆腐くささもなくさっぱり食べられます！

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＜材料 / Ingredients＞
【マドレーヌ型８〜10個分】
⚫ヨーグルト　150g / plain yogurt 150g
⚫️豆腐　１丁(150g) / tofu 150g
⚫️卵　3個 / 3 eggs
⚫粉チーズ　大さじ2(15g) / parmesan cheese 2Tbsp(15g)
⚫オーツ粉　大さじ3(30g) / oat flour 3Tbsp(30g)
⚫ラカント　大さじ3強(40g)/ lakanto　3-4Tbsp(40g)
⚫ハチミツ　大さじ2(36g) / honey 2Tbsp(36g)
⚫レモン汁　大さじ2(33g) / lemon juice 2Tbsp(33g)
⚫ベーキングパウダー　小さじ1(なくても大丈夫) / baking powder 1tsp(optional)

※オーツ粉はオートミールを粉にしたものです。私はiHerb(オンラインショップ)で買いましたが、オートミールをジップロックに入れて麺棒で細かくすることでも作れます。もちろん、米粉や小麦粉でも代用可能です。
※ラカントの代わりに普通のお砂糖でも大丈夫です。
※焼きたてよりしっかり冷ました方が美味しいです(^q^)
※豆腐は水切りしなくても作れますが、水切りした方が豆腐くささが抜けて美味しいです。

使用イラスト
いらすとや 様：https://www.irasutoya.com/

今回使用したものたち
ラカント：https://amzn.to/3iQ8v0z
オーツ粉：https://www.amazon.com/Arrowhead-Mills-Organic-Flour-Pack/dp/B01GL6PXLC

#グルテンフリー　#低糖質　#チーズケーキ