チョコバナナビスコッティ *Chocolate Banana Biscotti*

チョコバナナビスコッティ *Chocolate Banana Biscotti*

忘れ去られて黒くなったバナナを救済っ💫
定番のバナナケーキもいいですが、ビスコッティはいかがでしょうか❓
バナナを使用するので、通常のビスコッティのような固さはなく、固すぎなくて食べやすい仕上がりになっています♩
そこにチョコを加えて、みんな大好き定番のチョコバナナ味にしてみました🍌🍫💓
香ばしいくるみのアクセントもとても良きですよ◎
バナナの甘さをいかしているので、優しい甘さでついつい手が止まらなくなってしまうおいしさです、、♡
ぜひお試しあれ〜

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～チョコバナナビスコッティ～

◎下準備
・卵は室温に戻しておきましょう。
・オーブンは180℃に予熱しておきましょう。
・生くるみを使用する場合は、150℃に予熱したオーブンで10～15分程度素焼きしておきましょう。

【材料】
・バナナ 1～2本(正味100g)
・卵 1個
・グラニュー糖 50g
・太白ごま油 12g(サラダ油でも可)
・薄力粉 180g
・ベーキングパウダー 小さじ1/3
・ローストくるみ 30g
・チョコレート 50g(チョコチップでも可)

☆作り方
①.ローストくるみ、チョコレートを粗く刻みます。
②.ボールにバナナを入れ、ホイッパーで潰します。
③.卵、グラニュー糖を加えて混ぜ、綺麗に混ざったら太白ごま油を加えてよく混ぜます。
④.薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。
⑤.まだ少し粉っぽい状態で①を加え、粉気が無くなるまで混ぜ合わせます。
⑥.クッキングペーパーを敷いた天板にあけ、約10cm×25cmの長方形に整えます。
⑦.オーブン180℃で25～30分焼きます。(ご家庭のオーブンによって調整して下さい。)
⑧.オーブンを170℃に予熱します。
　 冷めたビスコッティを1～1.5cm幅でカットします。(しっかり冷めてないと、カットする時にボロボロと崩れてしまいます！あれば波刃包丁がおすすめです！)
⑨.切り口を上にして天板に並べ、オーブン170℃で25～30分焼きます。(ご家庭のオーブンによって調整して下さい。)
　 ケーキクーラーの上で冷まします。

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＊よく頂く質問について＊
・バターは無塩バターを使用しています。
有塩バターでは味や仕上がりが変わってしまうのでおすすめしません。
無塩のマーガリンでの代用は可能ですが、味は多少変わってしまうかと思います。
・オーブンは必ず予熱しています。
・ココアは純ココアパウダーを使用しています。
飲む用の甘いココアは砂糖などが入っているので代用は出来ません。
・チョコレートは製菓用のクーベルチュールチョコレートを使用しています。
市販の板チョコでの代用は可能ですが、生チョコなどチョコレートの味がダイレクトに伝わるものはクーベルチュールチョコレートを使用することをおすすめします。

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