りんごパンの作り方｜オーバーナイト法｜初心者向けパンレシピ｜手作りパン｜おうち時間【成長するパン屋さん】

どうも、まーちゃんです！

今回はりんごを使って、りんごを作ったやでー！！！

まん丸かわいいりんごちゃんのパン

今回もふっかふか美味しくできたやで！

◆上手にできたね！おいしそう！と思ったおともだちはグッドボタン押してってな〜

◆まーちゃんの成長を見守ってくれるひとは、チャンネル登録ボタン頼み申す〜
https://www.youtube.com/channel/UC8d7…

◆材料
A 強力粉 Break flour 200g
A 砂糖 sugar 　 10g
A 塩 Solt 　 3g
A ドライイースト Yeast 3g

B 水 Water 　　　　　　　140g
B 卵 Egg 　　　　　　　　 30g
B バター Butter 　 15g

りんご２個
砂糖10〜20g
レモン汁　少々

◆こねないオーバーナイト法とは？

この動画では初心者でもふっわふわなパンを作ることができる
「こねないオーバーナイト法」っちゅー作り方を紹介してるやで。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
こねこねこねこねするスタンダードの作り方

よくこねる
一次発酵
分割
ベンチタイム
成形
二次発酵
焼く
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

こうゆう流れやんな？

これはしっかりこねないとふわふわにならんから、
本当はむずかしいんや。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
オーバーナイト法は…

材料を混ぜて、軽くこねる
冷蔵庫で８時間以上寝かせる
分割
ベンチタイム
成形
焼き
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

これだけや。

これは冷蔵庫という低温の場所でゆ〜っくり発酵して、
イーストと小麦粉がゆ〜っくりしっか〜り仲良くなるやで。

おかげで次の日でもフカフカなパンが食べれるっちゅーわけや。

しかもこねなくていいから、夜に仕込んで、朝に焼いたら

むちゃくちゃおいしい焼きたてパンがたべれるんや！！！

なんちゅうーしあわせな朝やろ〜〜〜

ポイントは
・最低でも８時間以上寝かせること
・10時間以上寝かせる時は一度ぜんたいをこねて、また寝かせること
・焼く前には生地が常温になっているか確認すること
・冷蔵庫の一番上、もしくは野菜室（５度以上）の場所で寝かせること
　（冷えすぎると発酵しにくいからや）

この４つや。