板前が仕込み本格！【栗の渋皮煮の作り方 】３日以上かけて作る極上の渋皮煮

板前が仕込み本格！【栗の渋皮煮の作り方 】３日以上かけて作る極上の渋皮煮

今回はリクエストのあった渋皮煮を作ります。プロの料理人の技を全部見せます！
時間をかけて作る、渋皮煮はホクホクしていながらも、口でトロけるような食感に仕上がります。
　　

動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！

【材料】
・栗（皮を剥いた状態で約５００g）
・砂糖　２００ｇ（お好みの砂糖を使ってください）
・塩　１０ｇ
・醤油　小さじ４分の１くらい
・水１２００㎖（味付けのときの量）

下茹で１回目
・水　１５００㎖
・重曹　小さじ２.５

下茹で２回目
・水　１５００㎖
・重曹　小さじ１.２５

お好みで、ブランデーやラム酒

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、調理師でお料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。

人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。

出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

是非チャンネル登録してみて下さいね
→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

▼インスタグラム　こちらもフォローお願いします！
https://www.instagram.com/chefshidara/

#渋皮煮#料理番組#料理人設楽#レシピ＃料理#栗
@youtube.wasyoku.recipe