【生クリームで超簡単♡ふわふわっブルーベリーマフィン】「面倒な擦り混ぜ無し!」 | Fluffy and moist Blueberry Muffins

【生クリームで超簡単♡ふわふわっブルーベリーマフィン】「面倒な擦り混ぜ無し!」 | Fluffy and moist Blueberry Muffins

きょうは、生クリームで作るブルーベリーマフィンをご紹介します
面倒なバターの擦り混ぜ無し。
夏場は特にバターの扱いが大変なので、生クリームで出来るレシピを知っておくと重宝します＾＾
植物性のホイップクリームでも出来ますので、バターが高くて諦めてる方は、ぜひこのレシピで試してみて欲しいです。
ブルーベリーは生地に混ぜ込まずに生地を流し込んでからの方が綺麗に焼けます。
夏でもフルーツを使ったマフィンはとっても美味しいので、ぜひお試しください!
手土産にも喜んで頂けますよ♡

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】マフィン型ひとつあたり容量 70ml　12個分

卵2個　殻無しで120g
きび砂糖(グラニュー糖) 100g
生クリーム(35％) 200g
*生クリームは植物性のホイップクリームでもok
★薄力粉140g
★アーモンドプードル 40g
★ベーキングパウダー 5g

冷凍ブルーベリー　100g

【作り方】
準備:
オーブンは180℃に予熱しておく

①ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる
②生クリームを加えて混ぜる。
③ 材料（★）をふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④生地を絞り袋に入れる。
マフィン型にグラシン紙を敷き、生地を絞り入れる。
⑤初めに少し生地を入れる。ブルーベリーを3粒ほど入れその上に生地を追加する。上にブルーベリーを3粒乗せる。
⑥180℃のオーブンで20分焼いて出来上がり。
焼き上がりが心配な時は生地の中央に竹串を刺してみる。
なにもつかなければ大丈夫です。
⑦すぐに型からだし、ケーキクーラーの上で冷ます。
粗熱が取れたら、乾燥しないようにビニール袋などに入れる。

●マフィン型が無くても、100均などの紙製のマフィンカップでも大丈夫です!
●このマフインカップに水を入れると約70ml入ります。
ご自分の使うカップにも水を入れて比較すると、どれくらいの
カップ数が出来るか、分かりやすくなります。
(生地量はカップの8分目くらいまで)
●マフィンは冷凍出来ます。
焼成後、ワイヤーラックなどの上で粗熱を取ってから、パサ付き防止にビニール袋などに入れる。完全に冷めたら、ひとつずつラップなどで包み、ジッパー付き袋に入れて冷凍保存する。
二週間を目安に食べきって下さい。
食べる時は自然解凍。または、電子レンジで10秒ずつ様子を見ながらレンチンする。(電子レンジは中心から火が入るので、加熱しすぎないようにする)
マフィンによっては、焼き上がりを楽しめるよう、ホイルに包んでトースターでリベイクすると美味しく食べることが出来ます。
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【Ingredients】 cup Size Volume : 1cup 70ml 　12 Cakes

2Eggs(120g w/o shell)
100g Sugar
200g Heavy cream
★140g Flour
★40g Almond flour
★5g Baking powder
100g Frozen blueberries

【Directions】
Preparation:
Preheat the oven to 180℃

①Mix eggs and granulated sugar well
②Add heavy whipping cream and mix.
③Sift ingredients (★).Mix until no flour remains.
④Transfer the batter into a piping bag.
Line a muffin tin with paper liners and pipe the batter into the liners.
⑤ First, put a small amount of dough into the mold. Add about three blueberries and then pour more dough on top. Place three blueberries on the top.
⑥ Bake in a 180°C oven for 20 minutes, and it’s ready.
⑦ Immediately remove from the mold and let it cool on a cake cooler. Once it’s cooled down, place it in a plastic bag or similar to prevent it from drying out.