【300万回再生人気レシピ】粉もんじゃない！○○もんだった！素材3つでカリふわなお好み焼きの作り方
今回はコウケンテツのソウルフード！
軽やかにサクッと食べられるお好み焼きを紹介します！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:07 下ごしらえ
04:26 調理
09:20 試食
【材料（2枚分）】
・キャベツ：250g
・豚バラ薄切り肉：200g
・薄力粉：100g
・だし汁：150ml
・塩、しょうゆ：各少々
・卵：2個
・お好みソース、マヨネーズ、練りがらし：各適宜
・かつお節、青のり、紅生姜：各適宜
【ポイント】
粉もんやない。
◆コウケンテツ初エッセイ
『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃お好み焼き
50件のコメント
材料少なめにも関わらず、キャベツの食感があり美味しかったです。😊
シンプルな材料で簡単だし、とても美味しかったです！！マヨにカラシ、初めてやりましたがいいですね！リクエストなんですが、ズッキーニが大好きなのでズッキーニの単体の美味しいレシピありましたらお願い致します！！
おいしそう(´,,•﹃•,,｀)、腹減った😢、いつかに試してみたいです･
簡単に作れてカリふわで👪️も喜んでくれました😊
美味しそう！！❤
長芋めんどいから嬉しいレシピ！
キャベツも大きくていいんですね〜。細かなテクニックをしっかりやって今夜作ってみます！！
今夜作ってみます
両面8分がかなり重要ですね
6分.6分だとかなり緩い
ひっくり返してから何分くらいかどこかで言ってますか？？
このお好み焼きは10回以上作らせていただいています！めちゃめちゃ美味しい！傑作レシピです！！
ご飯のおかず！？マジ！？
今日は、こちらを作ってみました！いつも作るお好み焼きは、蓋をして焼いていたので、すごくしっとりしていました😅でも、コウさんのレシピで作ってみたら、キャベツがたっぷりで、お肉もカリッとしていて、形が少し崩れてしまいましたが、とても美味しかったです❗️😋
海外にいる者です。久しぶりに無性にお好み焼き食べたくなって、山芋なしで美味しく作れるレシピを探しててこちらに来ました。今まで作ってたのと同じ材料なのに、味も食感も全然違った！水っぽくならずふんわりさっくりにできました！
わかりやすく、美味しく、作りやすい、素晴らしい動画ありがとうございます😊
子供達にも大好評で、我が家の定番メニューにさせていただいております❤
2枚分
① 1:33 薄力粉100ｇと冷めただし汁150mlと塩、醤油を混ぜる
② 3:08 キャベツ芯は細かくあとは1cmしほう
③ 4:56 豚バラを塩かけて弱火で焼く
④ 5:58 水気切ったキャベツ半分にお玉2杯分の生地と卵1個混ぜすぎなく混ぜる
⑤ 6:36 お肉の上へ真ん中凹ます
弱めの中火で蓋なし8分おさえない
⑥ポジションチェンジ
⑦ 7:25 裏返す前お玉半分の生地かける
⑧ 7:48 裏返して弱めの中火で8分
夜ご飯に作った！2枚作って1枚は冷凍しようと思ったけどおいしすぎて2枚食べちゃった😅
しかもご飯にも合う！！
生活、おお好み焼き、美味そう私も、作ります
コメント、まちがいて、ごめんなさい
おいしすぎる
今日作りましたー😊
初めて食べた「お好み焼き」って感じで、今まで食べたお好み焼きと違って『あっさりお好み焼き』な感じで美味しかったです🎵
キャベツの副菜(ナムル)を作った残りのキャベツで明日試してみまーす！！あ、キャベツのナムルもめっちゃ美味しかったです😋
お陰様で美味しくできました。肉は生地を焼いてから上に載せた方がひっくり返しやすかったですね。
お好み焼き、これが一番おいしくて月一くらいでずっと作ってます
「お好み焼きは、粉もんや無い、キャベツもんや」という、お好み焼き業界の名言、納得です🙇
今まで作ったお好み焼きで1番美味しかった🎉😂
フライパンで焼けるんですね？すごい！作ってみたいですね。😊
この動画を見るまでは粉の量が多くて出来上がりが「キャベツ入りホットケーキ」みたいな感じで全然美味くなかった。
レシピ通りに作ったらめっちゃ美味かった(*^▽^*)
確かにお好み焼きはキャベツもんや！と思いました。
私､生まれも育ちも静岡。
文化的には駄菓子屋さんが焼いてくれる二つ折り又は三つ折りのキャベツなどの具も入っているのにペラペラなお好み焼き。ソースはハケで塗るウスター。焼ける香やその味がソウルフード。
見ていてそれを思い出しました😄
丁寧な作り方に見習いたいといつも思っています😊
今回の粉物は、上級の調理法です。私にとって😂
ですが、大好きなので、作ってみたいです。
我が家に保存されている長芋君達は、出陣すべくなく、他の生かし所を探します❤
このレシピで作ったらキャベツがより美味しく感じられました。身内にも「これはうまいお好み焼きだ」と評判でした。ありがとうございます。
キャベツ嫌いの息子がバクバク食べました。一生キャベツ食べない子だと思ってたのに。thanks❤
残り半量のキャベツはどうするんですか？ 表記の材料で2回（枚）焼けということですか？ そのへんがわかりにくいです。
今までで1番美味しく焼けました☆
これからはこのレシピで作ります！
ありがとうございます!!
トンペイ焼きもカラシマヨだよね
エンペラー田中にチャレンジさせたい😊動画アップしよ
もう何回も作ってる
我が家のお好み焼きは必ずこのレシピです！ほんとに美味しい！家
主食配主食？
いつも分かりやすく簡単で､勉強なります😊自分も日韓3世54なんで､親しみがあります笑笑
住之江区我孫子道のお好み焼きさんが
何となくこんな感じでした😂
このお好み焼きが1番好き
あとメッチャかけてやったでいつも吹いてしまうw
ご飯のおかず！！！！！😂それはできねぇ😅
山芋は生地にでは無くサイコロ状に切り、具として入れるのが好きです。
今日の晩は、レシピに忠実に作ってみたいと思います♪
ちょうどキャベツが安くなってて一玉買ってきたタイミングでおすすめに上がってきました！
大阪のお好み焼きって、ずしっとしてて粉の割合がも多くて、すぐ飽きちゃうイメージでした。
知ってるお好み焼きと手順違いすぎてびっくりです！
しかも、練りからしとは…初耳😮
明日作ってみます！
マヨネーズ作るのに豆乳買ってこよ♪
お好み焼き、やってみました！
…が、いつもと違う手順なのに、ちゃんとこまめに確認しなかったので、卵を入れるのをすっかり忘れて焼いてしまいました😂
しかも、鉄フライパンに下の面がべったり焦げ付いてしまい、上のキャベツはドロドロコテコテ。。
どうすることもできず、復旧させるアイデアも思いつかず、泣く泣く半分を捨てることになってしまいました…😭
混ぜて焼くだけが染み付いてるんですね、きっと…
他のポイントは押さえて2枚目焼いてます〜😂
鉄フライパン、綺麗に焼ける時と焦げ付く時とあって、安定して焼けません。
コツを教えてほしいです🙇♀️
<追記です>
2枚目はめっちゃうまくいきました！
卵大事ですね😭
お好みマヨカラシソースとキャベツの甘みがすんごいマッチしてめちゃくちゃ美味しかったです！✨
お好み焼きなのになんか初体験感✨
ご馳走様でした😋
今回2回作りました！！激うまです！旦那からも大好評です❤
ありがとうございます！！
今日夫に作ったら今まで食べたお好み焼きで1番美味しいと言われました！
米いらねぇwww
数あるお好み焼きレシピのなかで、こちらのレシピで作ったら初めて美味しい！と言われました！リピ確定です！
このお好み焼きの作り方が1番
家で美味しく作れる♡
いつも適当に作っていたんですが、これからはこのレシピで作ります(˚ ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )美味しかった！
旦那からも好評でしたー！(ご飯と一緒には食べてくれないけど)