【１分でわかる】桜の花のサクサククッキーの作り方♪

【１分でわかる】桜の花のサクサククッキーの作り方♪

桜の花を乗せたサクサククッキーの作り方です。
生地にも桜を混ぜ込んでいるので、桜の程よいしょっぱさを感じることが出来ます。
詳しい作り方はこちら
✿桜の花のサクサククッキーの作り方♪

★作る時の注意点
桜花の塩漬けは、かなりしょっぱいです。
そのまま使うことは出来ません。
必ず水に漬けて、塩抜きをしてくださいね。

【材料】
直径3cm厚さ5mmのクッキー約30枚分

無塩バター　50g
砂糖　40g
卵黄　1個分
薄力粉　120g
☆桜花の塩漬け　約35個
上に乗せる用　30個
混ぜ込み用　3個
＋予備
☆卵白　1個分（塗り卵用）

【下準備】
桜花の塩抜きをする
１．桜花をボールに入れて、水を入れて、水を捨てる
２．水300ccを入れて、30分～1時間漬けておく
３．味見をして大丈夫であれば、水気を切って、上に乗せる用をペーパーの上に並べる
４．中に混ぜ込む用は、みじん切りにする

【作り方】
１．室温に戻したバターをボウルに入れて、ホイッパーで混ぜる
２．砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる
お好みの砂糖で大丈夫です。この動画では上白糖を使っています。
３．卵黄を加えて混ぜます
４．桜花のみじん切りを入れて軽く混ぜ合わせる
５．薄力粉を3回に分けてふるい入れて、ゴムベラでその都度切るようにさっくりと混ぜる
６．ボウルの底に押し付けるようにして、２，３回重ねてまとめる
どうしてもまとまらない場合は牛乳大さじ１を少しずつ入れてください
７．ラップ又はポリ袋に生地を入れます。生地がボロボロでも大丈夫です！
袋の上から押して、半分に折るを２，３回繰り返すとまとまります。
８．冷蔵庫で30分寝かせます。
【30分待ちます】
９．オーブンに170℃の予熱を入れる。
寝かせた生地を取り出し、上下にラップを敷く。ラップの上から麺棒で厚さ5mmに伸ばす。
１０．好きな型で抜いて、クッキングシートの上に形を整えながら並べる。
余った生地は、折り畳んで伸ばして型で抜きます。生地がべたつく時は冷蔵庫で休ませてください。
１１．卵白を軽くハケで塗り、桜花を乗せる
１２．170℃のオーブンで10～15分焼きます（13分目安）
生地の厚さ、並べた数、オーブンによって焼き時間は変わりますので、調整してみてください。
１３．ケーキクーラーの上に取り出し、粗熱を取って、お召し上がりください。

※サクサククッキーシリーズはこちら
✿基本のサクサククッキーの作り方♪【完全版】

✿200万再生の失敗なし！サクサク、クッキーの作り方

✿紅茶入り！サクサククッキーの作り方

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