さつまいもクッキーの作り方 * Sweet Potato Cookies *

さつまいもクッキーの作り方 * Sweet Potato Cookies *

秋といえば芋栗かぼちゃ🍠🌰🎃
今回は見た目もかわいいさつまいもクッキーのレシピです🍠
さつまいもをペーストにしてたっぷり使用して、ほっこり濃厚なクッキーに仕上げました♡
少し手間はかかりますが、難しい工程はありません！
ぜひお試しあれ〜♩

○チャンネル : https://www.youtube.com/channel/UCaLf…

○instagram : https://www.instagram.com/couleur.table/
—————————————————————————-

-25枚位-

◎下準備
・バター、卵は室温に戻しておきましょう。

【材料】
・バター50g
・グラニュー糖 50g
・卵黄1個
・薄力粉 100g
・さつまいも120g
・紫芋パウダー　適量

☆作り方
1.さつまいもを1cmの厚さにカットし、皮は3mm程度で厚めにむいて5分程水にさらしておきましょう。
2.水を切ったら電子レンジ600wで5~6分加熱して火を通します。
熱いうちにマッシャーやフォークで潰して裏ごしします。
3.バターを混ぜ合わせます。
4.グラニュー糖を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
5.卵黄を加えて混ぜ合わせます。
6.薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜ合わせます。
7.まとまったら、ラップで包み冷蔵庫で15分程ねかせます。(成型しやすくする為なので、はぶいてもokです)
8.7を直径3cm程度の棒状に成型します。空気が入るとカットしたときに空洞が出来てしまうので、空気を抜くことを意識しながら成形して下さいね。
9.冷蔵庫で1時間以上ねかせます。(しっかり固まってないとカットし難いので、冷凍でもokです)
10.まわりに紫芋パウダーをまぶし、5~7mm程度の幅でカットします。(面倒ですが、カットする度に包丁を拭くと、表面に紫芋パウダーが付きにくいので綺麗に仕上がります)
11.170℃で予熱しオーブンで20分焼きます。(ご家庭のオーブンによって調整して下さい。)