【窯焼名人 レシピ】家庭で簡単、生地がとても美味しいピザ生地の作り方
おうちで簡単に作れて、しかも本格的で美味しいピザ生地の作り方。
以下はピザ3枚分の分量です。
【必要な材料】
・強力粉：300 g
・塩：7 g
・水：170 cc
・ドライイースト：1 g
お勧めの強力粉は、「リスドォル」です。
動画で使用している強力粉はも同じものです。
Amazonなどでお求め頂けます。以下のURLをご確認ください。
＊「リスドォル」はENROブランドの商品ではありません。
【リスドォル】
https://amzn.to/30wvF5x
ピザ窯使って美味しい料理ご紹介しています。宜しければチャンネル登録お願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCqhVD5coSUtuPcXh8ViA4bA
【ENRO公式通販サイト】
https://enro.jp
【ENRO公式Instagram】
https://www.instagram.com/enro_pizza_oven/
【公式X（旧Twitter）】
https://mobile.twitter.com/enro_oven
【ENROピザ窯 「窯焼名人」紹介動画】
＃ENROピザ窯 #窯焼名人 #アウトドア ＃キャンプ
17件のコメント
自宅でピザ生地を作ろうと思います。
材料の小麦粉は、強力粉だけと強力粉と薄力粉の両方使った時に食べた時に違いはありますか？
それと小麦粉が2に対して水は1とか、ドライイーストは水の、ナンパーセントにあたるなどのピザ生地の材料の黄金比率はありますか？
こだわりの強力粉で美味しそうな生地ですね～⤴️
生地は冷凍できますか⁉️
できるならどの時点ですか⁉️
頑張って作ってみたいです❗
💪😋🍕💕
発酵させてから、焼く前に３つに分けても良いですか？
一枚で何センチのピザですか？22は大き過ぎますよね？15センチくらいですかね
これか
ありがとうございます🙏
🇯🇵🇯🇵🇯🇵いいですね
900gでやる場合はそれぞれ3倍の分量でいいですか？それとも300gごとに生地を作っていく方がいいですか？
強力粉だけで作っても大丈夫でしょうか？
冷蔵庫で2、3日熟成させた場合、焼く時はすぐに生地を使っていいですか？生地を常温に戻してからが良いですか？
無知な物なのですが、ふと疑問に思ったのですが、この発酵時間（常温４時間、冷蔵3日）は過醗酵になりませんか？？
このぐらいじっくり発酵させるならドライイーストが多い気がするのですが、そのあたりは大丈夫なのでしょうか？
比較動画で加水70%が美味しいとありますが、こちらは加水57%位じゃないでしょうか？捏ね易そうですが、美味しさはどうなんでしょうか？🤔
もう何度もこの動画を見て作っているのですが、動画のようにグルテンが形成されて綺麗に生地が伸びることがありません💦
どうしたらいいのでしょうか⁉️
こんばんわ！いつもパンを作るときぬるま湯なのですが、このピザ生地は水で作りますか？？
ピザ窯を今日買おうと思っているピザ作り初心者です。生地を３つに分けてからボウルに入れてますが、そのボウルは何センチぐらいの物がいいですか？ステンレスのボウルがいいんでしょうか？
ホントに手際が良くて簡単そうにみえるけど実際やってみるとこうはいかないんですよね。スゴイな😊
捏ね続けても明らかに表面が滑らかにならないので1時間ほど捏ねましたが結局膜が作れず失敗、次はもう少し強めに捏ねましたがやはりあまり滑らかにならず40分ほど捏ねましたがこちらも膜ができずにまた失敗してしまいました。計量や手順は動画の方法を守っています。単純に力が足りないか、捏ね方に守らなければならないコツのようなものがあるのでしょうか？
質問失礼します。
冷蔵庫で発酵させて常温に戻す時って季節にもよりますが夏・冬の時期はどれくらい常温に戻すれば良いですか？