【レアチーズタルト】タルト生地から作る本格的なレアチーズタルト！見た目も華やかでかわいい♪｜macaroni（マカロニ）

【レアチーズタルト】タルト生地から作る本格的なレアチーズタルト！見た目も華やかでかわいい♪｜macaroni（マカロニ）

「レアチーズタルト」のレシピと作り方を動画でご紹介します♪
タルト生地から作る本格的なレアチーズタルトです✨
サクッとした生地の中に、さっぱりとしたやさしい甘さのレアチーズをたっぷり詰めました😊
フルーツをトッピングすれば、見た目も華やかでかわいく仕上がりますよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/115361

■調理時間：90分

■材料（タルト型 16cm 1台分)

＜タルト生地＞
・薄力粉：100g
・粉砂糖：30g
・卵黄：1個
・塩：少々
・バニラオイル：少々
・バター（無塩）：50g
・クリームチーズ：100g
・生クリーム（36%）：100cc
・プレーンヨーグルト（無糖）：50g
・グラニュー糖：40g
・粉ゼラチン：3g
・水：大さじ1杯
・レモン果汁：小さじ1杯
・ホワイトチョコレート：40g

＜トッピング＞
・いちご：3粒
・冷凍ミックスベリー：適量
・溶けない粉砂糖：適量

■下ごしらえ
・冷水を入れたボウルにゼラチンをふり入れ、ふやかします。

■作り方
1. タルト生地を作ります。ボウルにバターを入れて、ゴムベラでなめらかになるまでよく練ります。
2. 粉砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜたら、塩、バニラオイルを加えて混ぜます。
3. 卵黄を加えてすり混ぜます。
4. 薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。ひとまとまりにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませます。
5. 冷蔵庫から取り出したら、型よりひと回り大きくなるように伸ばし、敷き込みます。フォークで穴を開けます。
6. クッキングシートを敷いて、タルトストーンをのせます。170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。20分経ったらタルトストーンを取り出し、そのまま170℃のオーブンできつね色になるまで5～8分焼きます。焼けたら少し冷まして、粗熱が取れたらタルト型から取り出します。
7. 湯煎して溶かしたホワイトチョコレートを塗ります。
8. 別のボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで混ぜます。
9. グラニュー糖を加えて混ぜ、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
10. 溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜたらます。粗熱が取れたタルト生地に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
11. レアチーズが固まったら、いちごをのせます。粉砂糖を振って完成です。

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