小さなクッキーBOX 卵白1個分で小さなラングドシャをたくさん焼く! | Crispy♪ Langues de Chat

小さなクッキーBOX 卵白1個分で小さなラングドシャをたくさん焼く! | Crispy♪ Langues de Chat

Do you want to use up the leftover Egg White? This is a great recipe because the recipe requires only Egg White not Egg Yolk.
In Japan, this type of biscuits are called ‘Langues de Chat’, that means ‘Tongue of the Cat’ in French.
卵1個を卵黄と卵白に分けます。
卵白は「ラングドシャ」に、卵黄はココア味の型抜きクッキーにしましょう。
ふたつ合わせてクッキー詰め合わせにすると、プレゼントにぴったりな”小さな小さなクッキーBOX”の出来上がり!
もちろんどちらかひとつだけ作って、ラッピングしても素敵です＾＾
ラングドシャは小さく絞るとあっという間に焼けるのと小さくていっぱいあると気分上々!
クッキーがオーブンペーパーの上にざらざらっとこぼれる瞬間は作った人だけが味わえるぜいたくなお菓子の音の世界です♪
きょうは、ラングドシャの動画から。明日は、ココアクッキーになります。ラッピングも併せてどうぞ!

レシピは下にあります↓

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初めてのレシピ本をKADOKAWAさんから発売させていただくことになりました。
動画の中の世界とはまた違い、ページをめくる楽しさがあります。
材料や道具ラッピングまで分かりやすく、そして作りやすくを編集者さんとたくさん考えました。
真夏の暑い時期からスタートしてようやく発売になりました。
みなさんに見て頂き、作って頂けたらHappyです^^

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応募動画はこちら↓

発売記念ありがとう企画

たくさんの「買ったよー、届きました!」のコメントやメールどうもありがとうございます。。
ありがとう企画の応募には、色々とメッセージもありがとうございます、きちんと読ませていただいてます。
めちゃくちゃ嬉しいです、、!　嬉しいときは部屋中スキップもしますが、くるくると回転もしたりします＾＾

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https://www.youtube.com/user/soramomo0403

【Ingredients】
40g Unsalted butter
(softened)
40g Powdered sugar
35g egg white
Vanilla oil
45g Cake flour

【Directions】
Line a baking sheet with a silicone baking mat (or parchment paper).
Preheat the oven at 170°C.

①Beat the Egg white.
②Place the Butter and Sugar in a bowl and stir untill fluffy.
③Add the Egg whites,little by little and light and fluffy.
④Add the Vanilla oil and mix.
⑤Add the Sifted Flour and mix until blended.
⑥The dough into a piping bag or plastic bag.
⑦Pipe like a stick shape(3.5cm long) in the baking tray.
⑧Bake at 170℃（338°F）for 8 minutes.
*Bake until the edges are golden brown.
(Rotate the baking tray front to back halfway through the baking period)
cool completely on wire rack.
Biscuits should become crispy as they cool.

【材料】
無塩バター 40g
粉糖　40g
卵白 35g
(Lサイズなら35gとれます、きちんと量ること)
バニラオイル
薄力粉 45g

【作り方】
準備:天板にクッキングシートを敷いておく。
(天板に生地を少しつけるとクッキングシートが動かないので絞りやすくなります)
オーブンを170℃に予熱する。
①卵白をほぐしておく。
(ほぐしにくいときはほんの少し湯せんにかけるとよい、さらさらになります)
②ボウルにバターを入れてゴムベラで柔らかくして、粉糖を加えてよく混ぜる。泡立て器に持ち替えて白っぽくなるまで混ぜる。
③卵白を少しずつ加えてふわっとするまで混ぜる。
④バニラオイルを加えて混ぜる。
⑤ふるった薄力粉を加えてゴムベラでなじむまで混ぜる。
⑥生地を絞り袋かビニール袋(ジップロックな厚手のものの方が絞りやすい)などに入れる。
⑦3.5cm長さに細く絞りだす。
薄く細く細く絞ると動画のような焼き上がりになります、
絞り袋につけた丸口金は6mmです
*間隔を開けないと焼くうちに生地同士がくっつくので離して絞る。
一度に絞り切れないので2回に分けて絞る、その場合待機中の生地は冷蔵庫へ。
⑧170℃に温めたオーブンで約8分、生地のふちの部分がうっすらと
茶褐色になるまで焼く。
途中で天板の前後を素早く変えると全体が綺麗な焼き色で焼き上がります。
ケーキクーラーの上で冷ます。

*ベーキングマットの方が絞りやすく上手に焼けます。
「シルパッド」で検索するとヒットします。
*焼いた当日も含め4-5日保存可能
(湿気ないように乾燥材を一緒にいれること)
*ラッピング材はダイソーのベーキングカップを利用しています。
ベーキングカップに合わせてワックスペーパーをカットして敷きこみ
クッキーを詰めたら、マチなしのOPP袋に入れて、クラフト細ひもで
結びます。