チャンククッキーの質問回答編🙆‍♀️ #お菓子作り #クッキー作り

たくさん質問を頂いたので、実際に作ってみました‼︎🍪✨

【チョコチャンククッキー番外編🥣】

①米粉で作れるか？
→食感は少し変わるが近いものは作れる。
粉の量を薄力粉の80%にすれば上手くまとまります。
焼き上がりは、しっとり＆ねっとり感は少ないけど、冷やしても硬くなりすぎずさっくりでこれはこれで美味しかったです！

②サイズを小さくしても良いか？
→ 薄くなり、さっくり感は増すが美味しくできる。
1/3の大きさで作ってみました！
焼き時間を14分→12分に変更して作ってみてください‼︎

③重曹をベーキングパウダーにしても良いか？
→若干ふっくらするが、かなり近いものが作れる。

重曹0.5→ベーキングパウダー 1.2gに変更🌟

④ふくらし粉無しでも良いか？
→できなくはないが、ぎゅっと詰まった感じの硬めの食感になります。

食べれないほど硬いわけではないので、歯ごたえがあるのが好きな方はお好みで🙌

⑤三温糖をグラニュー糖にしても良いか？
→美味しく作れるが、三温糖の時に比べコクが少ない。

好みにもよりますが、三温糖独特の香ばしいコクがない分少し物足りなく感じました。
あと焼き色が白っぽくなります。

⑥三温糖を粉糖にしても良いか？
→美味しく作れるが、ねっとり＆しっとり感が控えめで食感が少し違う感じ。

できれば砂糖は三温糖かきび砂糖あたりのコクの強いものがおすすめです。

⑦トースターで焼ける？
→時間はかかるが焼ける。香ばしい感じ。

一枚焼くのに、1000wで(予熱あり)
アルミホイルをかけて20分
外した後に5分
かかりました。

ご家庭のトースターの火力にもよるので、しっかり様子を見て(特にアルミを外した後)焼き時間を調整しながら焼くのがおすすめです。

こんな感じです🌷✨
少しでもご参考になれば〜👋
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