【スフレパンケーキ】絶対にしぼまないふわふわスフレパンケーキの作り方 |How to make fluffy souffle pancakes|

【スフレパンケーキ】絶対にしぼまないふわふわスフレパンケーキの作り方 |How to make fluffy souffle pancakes|

〜材料（4個分）〜
■卵液
・卵黄・・・・・・卵2個分
・薄力粉・・・・・30g
・ベーキングパウダー・・2g
・牛乳・・・・・・20g
・バニラエッセンス・・・数滴

■メレンゲ
・卵白・・・・・・卵2個分
・砂糖・・・・・・25g
・コーンスターチ・・・20g

☆作り方☆

①【卵液】の材料を混ぜてダマがないようにしておきます。

②【卵白】を泡立てて、途中で【砂糖】【コーンスターチ】を入れてしっかりしたメレンゲを作ります。

③メレンゲに①の卵液を入れて泡を潰さないようにさっくりと混ぜます。

④フライパンを熱々に熱して③の生地と少しの水を入れて、蓋をして6分くらい蒸し焼きにします。

⑤ひっくり返して同じように蒸し焼きにします。
中まで火が通っていれば完成です。

~Ingredients (for 4 eggs)~
~Egg liquid~
Egg yolks – for 2 eggs
Light flour – 30g
Baking powder – 2g
Milk – 20g
A few drops of vanilla essence

~Meringue~
Egg whites – for 2 eggs
Sugar – 25g
Cornstarch – 20g

How to make

1, Mix the ingredients of [egg liquid] and make sure there are no lumps.

2, Whisk the egg whites and add the sugar and cornstarch to make a firm meringue.

3, Pour the egg mixture into the meringue and mix gently without crushing the foam.

4, Heat a frying pan to a very hot temperature, add the batter and a little water, cover with a lid and steam for about 6 minutes.

5, Cover with a lid and steam for 6 minutes.
Turn over and steam again.

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